Суп гороховый с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками — получается невероятно вкусный, от которого невозможно отказаться, а попросить еще добавки! Приготовив по рецепту, вы убедитесь, что ваши любимые в полном восторге. И главное, что теперь не будет дискомфорта.

Категория:Первые блюда / Суп гороховый / Суп с мясом
Ингредиенты:Репчатый лук, Морковь, Картофель, Сливочное масло, Гренки, Лавровый лист, Зелень, Горошек

Ингредиенты:

Свиные копченые ребра — 600 гр.
Вода — 2,5 л.
Горох — 600 гр.
Луковица — 150 гр.
Морковь — 200 гр.
Картофель — 400 гр.
Сливочное масло — 20 гр.
Гренки — по вкусу.
Лавровый лист — 2 шт.
Свежая петрушка — 5 гр.
Молотый перец — 1 ч.л.
Соль — 2 ч.л.

Суп гороховый с копчеными ребрышками пошаговый рецепт с фото.

Промываем горох 5-6 раз и замачиваем в чистой воде на 10-12 часов.

Заливаем горох чистой водой, доводим до кипения и варим 3 минуты на среднем огне. Сливаем воду, наливаем чистую воду, доводим до кипения, варим три минуты и вновь сливаем воду.
Заливаем горох 2.5 литра чистой водой и доводим до кипения, после чего снимаем пенку.
Закидываем копченые ребрышки, накрываем крышкой и варим один час после закипания.
Нарезаем репчатый лук на маленькие кусочки. На сковородку добавляем 20 грамм сливочного масла и нарезанный лук. Обжариваем на среднем огне буквально три минутки.
Нарезаем морковь маленькими кубиками и добавляем к луку. Перемешиваем все и обжариваем на среднем огне пять минут.
По истечению времени, снимаем ребрышки с кастрюли и отделяем мясо от костей.
Перекладываем зажарку в кастрюлю к гороху.
Сразу же за зажаркой, отправляем 400 грамм нарезанного картофеля.
В суп добавляем:
> Лавровый лист — 2 шт.
> Молотый перец — 1 ч.л.
> Соль — 2 ч.л.
Перекладываем нарезанные мясо отделенных с копченых ребрышек и все перемешиваем.
Варим под крышкой один час на слабом огне после закипания.
добавляем в тарелку измельченную зелень и гренки по вашему вкусу.