Мясной деликатес, нежная буженина

Мясной деликатес, нежная буженина
Мясной деликатес, нежная буженина — прекрасно подойдет для семейного ужина, бутербродов, сэндвичей и даже для праздничного стола! Буженина сделанная собственными руками, в домашних условиях, не сравнится с покупной. Попробовав один раз сделать и вы будите мясо готовить постоянно. Смотрите пошаговый рецепт Мясной деликатес, нежная буженина с фото и видео.
Ингредиенты:
  • Свиная шейка — 1 кг.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Молотая Зира — 1 ч.л.
  • Тимьян — 1 ч.л.
  • Копченая паприка — 1 ч.л.
  • Молотый кориандр — 1 ч.л.
  • Кориандр, зернами — 1 ч.л.
  • Душистый перец — 10 шт.
  • Перец горошком — 15 шт.
  • Смесь перцев — 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло — 3 ст.л.
  • Соль крупная — 1 ч.л.
  • Простая соль — 5 ст.л.

Мясной деликатес, нежная буженина, пошаговый рецепт с фото.


  1. В глубокую емкость наливаем 1.25 литра воды и добавляем 5 столовых ложек соли. Тщательно венчиком все перемешиваем.В глубокую емкость наливаем 1.25 литра воды и добавляем 5 столовых ложек соли. Тщательно венчиком все перемешиваем.
  2. В воду добавляем: > Кориандр, зернами — 1 ч.л. > Перец горошком — 15 шт. > Душистый перец — 10 шт. > Лавровый лист — 2 шт. > Кладем целый кусок свиной шейки. Плотно накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник мариноваться мясо от 12 до 24 часов.В воду добавляем:
    > Кориандр, зернами — 1 ч.л.
    > Перец горошком — 15 шт.
    > Душистый перец — 10 шт.
    > Лавровый лист — 2 шт.
    > Кладем целый кусок свиной шейки.
    Плотно накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник мариноваться мясо от 12 до 24 часов.
  3. Смешиваем специи: > Тимьян — 1 ч.л. > Копченая паприка — 1 ч.л. > Молотый кориандр — 1 ч.л. > Молотая Зира — 1 ч.л. > Смесь перцев — 1 ч.л. > Соль крупная — 1 ч.л. > Измельченный чеснок — 3 зуб. > Подсолнечное масло — 3 ст.л. Тщательно все перемешиваем.Смешиваем специи:
    > Тимьян — 1 ч.л.
    > Копченая паприка — 1 ч.л.
    > Молотый кориандр — 1 ч.л.
    > Молотая Зира — 1 ч.л.
    > Смесь перцев — 1 ч.л.
    > Соль крупная — 1 ч.л.
    > Измельченный чеснок — 3 зуб.
    > Подсолнечное масло — 3 ст.л.
    Тщательно все перемешиваем.
    Важно: специи смешиваем тогда, когда мясо уже у вас замариновалось.
  4. По истечению времени, вытираем мясо бумажным полотенцем или салфеткой, дабы избавиться от влаги. Затем, тщательно натираем мясо смешанными специями.По истечению времени, вытираем мясо бумажным полотенцем или салфеткой, дабы избавиться от влаги. Затем, тщательно натираем мясо смешанными специями.
  5. В три слоя фольги, плотно заворачиваем кусок мясо.В три слоя фольги, плотно заворачиваем кусок мясо.
  6. Убираем поддон в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час 10 минут. После запекания, не спешите разворачивать, пусть мясо постоят и остынет в завернутой фольге.Убираем поддон в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час 10 минут.
    После запекания, не спешите разворачивать, пусть мясо постоят и остынет в завернутой фольге.

Смотреть видео рецепт Мясной деликатес, нежная буженина

00
Сколько получится: 11-6=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2020
culinar.org 2020 Написать нам Зачем писать отзывы