Свекольный рулет с сельдью

Свекольный рулет с сельдью — делается очень просто, украшает ваш праздничный стол, а на вкус получается нежный и невероятно вкусный. Стоит отметить, что рулет, вы можете приготовить за один день до наступающего праздника.

Категория:Закуски / Закуски с овощами / Закуски с рыбой, морепрод
Ингредиенты:Свекла, Яйца, Сахар, Мука, Крем-сыр, Селедка, Зелень

Ингредиенты:

Бисквит:

Свекла — 250 гр.
Яйца — 3 шт.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Мука — 80 гр.

Начинка:

Крем-сыр — 300 гр.
Укроп.
Сельдь — 1 шт.

Свекольный рулет с сельдью пошаговый рецепт с фото.

Запекаем свеклу в духовку, остужаем и натираем на мелкой терке. После чего, отожмите ее от лишней воды.
Три сырых яйца, отделяем белок от желтка.
В миске смешиваем:
> Запеченную, натертую свеклу.
> Желток — 3 шт.
> Соль — 1 ч.л.
> Растительное масло — 1 ст.л.
Венчиком хорошенько перемешиваем.
Добавляем 80 грамм муки к свекле и вновь перемешиваем.
Взбиваем белки до пышной массы.
Во взбитые белки, постепенно добавляем, делаем 3-4 подхода, свекольную массу и хорошенько, силиконовой лопаткой все перемешиваем.
Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Выкладываем свекольное тесто и выравниваем по всей поверхности.
Убираем противень в разогретую духовку на 180 градусов, на средний уровень, режим выпекания верх-низ, запекаем 15 минут.
По истечению времени, пока корж горячий, сворачиваем его в рулет вместе с пергаментной бумагой. Оставляем в сторонке до полного его остывания.
Мелкими кубиками нарезаем филе рубки и измельчаем зелень.
Разворачиваем остывший рулет и равномерно, по всей поверхности, размазываем по коржу крем-сыр, тонким слоем.
Первым делом, выкладываем нарезанную сельдь, после чего посыпаем измельченной зеленью.
Очень туго, сворачиваем корж с начинкой в рулет. Заворачиваем его обратно в бумагу и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Нарезаем свекольный рулет на кусочки и все, можно подавать на стол.