Говядина с горохом

Говядина с горохом — сочная о невероятно вкусное блюдо, так как оно не жариться, а полностью тушится. Рецепт невероятно просто, если красиво оформить подачу, то смело можно подавать на праздничный. Мясо получается очень нежным. Попробовав кусочек, вы поймете, что оно будет таять у вас во рту. Приготовьте и вы не пожалеете!

Категория:Вторые блюда / Блюда с мясом / Блюда с крупой
Ингредиенты:Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Мука, Кинза, Аджика, Лавровый лист, , Томатная паста, Горошек

Ингредиенты:

Говядина — 1,5 кг.
Репчатый лук — 4 шт.
Морковь — 4 шт.
Чеснок — 10 зубчиков.
Горох Нут — 1 стакан.
Томатная паста – 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Кинза — по вкусу.
Растительное масло — 4 ст.л
Аджика — 1 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Кипяток — 2-3 ст.
Соль — по вкусу.
Молотый перец — по вкусу.

Говядина с горохом пошаговый рецепт с фото.

Важно: горох Нут, замочите заранее, пусть он постоит целую ночь в воде, дабы размяг.

Нарезаем мясо большими кусочками и перекладываем в емкость. Посыпаем мясо мукой и хорошенько перемешиваем, дабы все кусочки полностью обволаклись. Важно чтоб мясо было сухим.
Кастрюлю с толстым дном ставим на плиту и разогреваем ее с растительным маслом. Затем закидываем куски мясо, без лишней муки, в кастрюлю. Сразу же мясо не мешайте, дайте ему схватиться, после чего перемешиваем и готовим до румяной корочки.
> Нарезаем репчатый лук крупными кусочками.
> Морковку нарезаем крупными брусочками.
К мясу добавляем:
> Лук и морковь.
> Выдавленный через пресс 10 зубчиков чеснока.
> Горох Нут — 1 стакан.
> Томатная паста – 2 столовые ложки.
> Лавровый лист — 2 штуки.
> Соль — по вкусу.
> Молотый перец — по вкусу.
> Кипяток — мясо должно быть полностью закрыто водой.
Ни в коем случае, не перемешиваем! Накрываем крышкой и доводим до кипения.
Когда водичка закипела и уменьшаем огонь. В таком виде, накрываем крышку, не перемешивая ингредиенты, тушим 40 минут.
По истечению времени, снимаем лавровые листики. Вновь закрываем обратно крышу и продолжаем тушить еще 40 минут, до полной готовности мяса.
Спустя время, попробуйте бульон на соль, если необходимо, тогда добавьте. Также добавляем 1 ложечку аджики и перемешиваем.
Измельчаем кинзу и отправляем в след за томатной пастой. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
Снимаем с плиты и подаем с макаронами, крупой или картофелем.