Суп куриный с галушками

Суп куриный с галушками — нежный, вкусный и аппетитный. Его еще иначе называют с клецками. Однако, после приготовления и подачи, всегда буду просить добавку. Делать суп легко, просто и время займет очень мало.

Категория:Первые блюда / Суп куриный
Ингредиенты:Картофель, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Мука, Яйца, Зеленый лук, Куркума,

Ингредиенты:

Куриный суповой набор — 500 гр.
Картофель — 500 гр.
Морковь — 160 гр.
Репчатый лук — 200 гр.
Чеснок — 3 зубчика.
Растительное масло — 1 ст.л.
Сливочное масло — 30 гр.
Мука — 150 гр.
Лавровый лист — 1 шт.
Смесь сушеных овощей — 1 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Вода — 4 ст.л.
Петрушка — 5 гр.
Зеленый лук — по вкусу.
Куркума молотая — 1/2 ч.л.
Молотый перец — 1/2 ч.л.
Соль — по вкусу.

Суп куриный с галушками пошаговый рецепт с фото.

Куриный набор заливаем водой и доводим до кипения. По истечению времени, выливаем водичку, курицу промываем.
Вновь ставим курицу вариться. Доводим до кипения, избавляемся от пенки.
Кладем одну целую луковицу и морковку и накрываем крышкой. Делаем слабый огонь, варим 30 минут.
На разогретую сковородку добавляем растительное и сливочное масло. Измельчаем три зубчика чеснока и добавляем на сковороду. Готовим на слабом огне 1 минуту.
Нарезаем мелко репчатый лук и перекладываем к чесноку. Продолжаем тушить 5 минут.
На крупной терке натираем морковку, добавляем к луку. Делаем средний огонь и жарим 5 минут, периодически помешивая.
Достаем с кастрюли курицу, морковку и луковицу. Затем отделяем мясо от костей.
Нарезаем 0.5 килограмма на небольшие кусочки.
В бульон закидываем картофель и зажарку.
Сразу же добавляем:
> Соль — по вкусу.
> Черный молотый перец — по вкусу.
> Лавровый лист - 1 штуку
> Смесь сушеных овощей - 1 столовую ложку.
Перемешиваем и доводим до кипения. Делаем слабый огонь, накрываем крышкой и варим 20 минут.
В миске смешиваем:
> Мука - 150 грамм.
> Соль — 1/2 чайной ложки.
> Куркума молотая - 1/2 чайной ложки.
> Яйца - 2 шт.
Вилкой аккуратно взбить яйца.
К муке наливаем 4 столовые ложки води и перемешиваем до однородной массы.
Оставить в сторонке на 15 минут.
По истечению времени, в бульон закидываем кусочками куриное мясо, перемешиваем и убираем лавровый листик.
Клецки делаем специальной теркой, которая предназначена именно для этого.
Или вы можете класть их вручную. Для этого, берите по 0.5 чайной ложки теста и кладите тесто в бульон.
Измельчаем свежую петрушку, добавляем в суп, перемешиваем и снимаем с плиты.