Кексы с апельсиновым курдом пошаговый рецепт с фото.

1. Взбиваем до однородной массы — Сливочное масло, сахар, ванильный сахар.
   Затем добавляем одно сырое яйцо и продолжаем взбивать.
2. Смешиваем муку и разрыхлитель, затем добавляем к массе. В ручную, аккуратно перемешиваем лопаткой до однородной массы.
3. В самом конце, наливаем две столовые ложки молока и вновь все перемешиваем. Тесто должно быть однородным, ластичным и без комков.
4. Силиконовые формочки для кексов заполняем на 2/3 формы.
5. Убираем в разогретую духовку на 190 градусов, запекаем 20 минут.

1. В миску добавляем:
   > Натираем цедр половину апельсина.
   > Сахар — 50 грамм.
   > Мягкое сливочное масло — 25 грамм.
   Хорошенько ложкой растираем.
2. Добавляем два желтка и продолжаем перемешивать.
3. Пересыпаем одну столовую ложку кукурузного крахмала, смешиваем ингредиенты.
   
   
   
   
   
   
   
   Примечание: если нет кукурузного крахмала, замените на 0.5 ст.л. картофельного крахмала.
4. Выдавливаем свежий сок из апельсина и выливаем его в миску. Все перемешиваем.
5. На маленьком огне варим круд до загустения. Одновременно и беспрерывно перемешивая венчиком.
6. После варки, перекладываем круд в небольшую миску, плотно отворачиваем пищевой пленкой и оставляем охлаждаться до комнатной температуры.

1. > Сливки — 300 гр.
   > Ванильный сахар — 10 гр.
   > Сахарная пудра — 50 гр.
   Взбиваем до пышного, кремообразного состояния.
   
   
   
   
   Важно: долго не взбивайте, буквально 2 минуты, чтоб сливки не превратились в сливочное масло!

1. Снимаем кексы из формочек и делаем аккуратненькие углубления.
2. С помощи кулинарного пакета, наполняем сделанные углубления, ямки.
3. На кулинарный пакет одеваем насадку звездочку, заполняем приготовленным кремом и с помощи кругового движения, делаем шапочки.
4. Украшаем кексы любыми фруктами или ягодами.