Торт на День Рождения

Торт на День Рождения — невероятно вкусны! Кроме основного подарка, на долгожданный праздник, что можно подарить? Конечно же испеченный, нереально красивый и очень вкусный тор, который будет приготовленный собственными руками.

Категория:Выпечка / Торты
Ингредиенты:Яйца, Сахар, Мука, Сливки, Клубника, Сливочное масло, Шоколад

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 120 гр.
Мука — 100 гр.

Крем-чиз:

Крем-сыр — 150 гр.
Сливки 33% — 150 гр.
Сахарная пудра — 50 гр.
Клубника — 200 гр.

Крем для выравнивания:

Сливочное масло — 100 гр.
Сахарная пудра — 50 гр.
Крем-сыр — 300 гр.
Крем краситель — по желанию.

Шоколадные подтеки:

Черный шоколад — 70 гр.
Сливки 33% — 70 гр.

Для украшение:

Малина.
Клубника.
Ежевика.
Можно заменить на любые ягоды.

Торт на День Рождения пошаговый рецепт с фото.

Делаем бисквит:

В миску добавляем 3 яйца и 120 грамм сахара. Затем взбиваем, пока у нас не получиться пышная масса.
Просеиваем и пересыпаем 100 грамм муки и не спеша, вмешиваем все ингредиенты.
Берем разъемную форму 18 сантиметров. На дно и края кладем пергаментную бумагу. Чтоб по краям бумага держалась, смажьте сливочным маслом.
Переливаем тесто в кулинарное кольцо. С помощи движений, разровняйте тесто.
Бисквитное тесто ставим в разогретую духовку на 180 градусов, запекаем 35 минут.
По истечению времени, достаем бисквит с разъемного кольца. Остужаем до комнатной температуры и разрезаем на три коржа.

Крем-чиз:

В чашу кухонной машины добавляем:
> Крем-сыр.
> Сливки 33%.
> Сахарная пудра.
Взбиваем на небольших оборотов до однородной массы.
200 грамм клубники, нарезаем на полоски.

Крем для выравнивания:

100 грамм мягкого сливочного масла, взбиваем до пышной массы.
К маслу пересыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать.
Добавляем Крем-сыр и вновь взбиваем.
По вашему желанию, добавьте одну капельку крема красителя. Вручную, хорошенько вмешиваем краситель.

Сборка торта:

Один корж смазываем приготовленным кремом. Поверх крема, выкладываем клубнику.

Важно: близко к краям ягоды не кладите.
Кладем сверху второй корж и повторяем все действия: размазываем крем и кладем клубнику. Накрываем третьим коржом.
Убираем торт в холодильник.
Тортик со всех сторон размазываем, тонким слоем, кремом для выравнивания. Затем убираем в морозильную камеру буквально на 15 минут.
По истечению времени, достаем тортик и выравняйте края и верх. Затем вновь убираем в морозилку на 30 минут.

Шоколадные подтеки:

Разогреваем 70 грамм сливок на плите, но не доводим до кипения. Добавляем в горячие сливки плитки шоколада.
Силиконовой лопаткой, хорошенько все перемешиваем, до полного растворения шоколада.

Важно: шоколадные подтеки наноситься исключительно на холодный, замороженный торт!

Украшаем для подачи:

В кулинарный пакет переливаем теплые сливки с шоколадом и аккуратно, по краям, наносим их на завороженный торт.
Раскладываем в разнобой ягоды на шоколадные подтеки.