Солянка сборная, мясная
Солянка сборная, мясная
Солянка сборная, мясная — божественно вкусная, с множеством разных видов мясных изделий. Данную солянку, лучше всего готовить после праздников. Ведь необходимо немного отойти от салатов, к тому же они уже слегка приедаются и приступать к горячему, и жидкому употреблению пищи. Также, после праздничных дней, наверняка остаются разные копченые колбасы и мяса.
Категория:Первые блюда / Суп с мясом / Солянка
Ингредиенты:Репчатый лук, Огурцы, Оливки, Томатная паста, Сахар, Лавровый лист, Чеснок
Ингредиенты:Репчатый лук, Огурцы, Оливки, Томатная паста, Сахар, Лавровый лист, Чеснок
Ингредиенты:
- Свинина — 300-400 гр.
- Копченая грудинка— 150-200 гр.
- Копченая колбаса — 150 гр.
- Карбонад — 150 гр. (буженины/балыка)
- Куриные копченые крылья — 2 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Огуречный рассол — 100 мл.
- Соленый огурец — 3-4 шт.
- Маслины — 350-400 гр.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сахар — 0,5 ст.л.
- Смеси молотых перцев — 0.5 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Душистый перец — 4-5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
Солянка сборная, мясная пошаговый рецепт с фото.
Подготавливаем все необходимые ингредиенты:
Мясную вырезку отвариваем в течении 35-40 минут после закипания. Бульон не выливаем!
Нарезаем мелко две луковицы.
Копченую грудинку нарезаем небольшой соломкой.
Нарезаем карбонат небольшими кусочками.
Нарезаем копченую колбасу на кубики.
По истечению времени, достаем мясо с бульона и шинкуем его на кубики.
3-4 штуки соленого огурчика, нарезаем мелки кубиками.
Ножом измельчаем чеснок 2-3 зубчика.
Делаем зажарку:
Обжариваем репчатый лук на сковороде, в небольшом количестве растительного масла на среднем огне. Готовим до прозрачности.
Перекладываем нарезанную грудинку к луку, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 5-7 минут.
Добавляем:
> Томатная паста — 2 ст.л.
> Сахар — 0,5 ст.л.
> Смеси молотых перцев — 0.5 ч.л.
> Немного соли.
Перемешиваем и готовим 2 минуты.Примечание: если томатная паста очень густая, добавьте немного воды.
Приступаем к готовке супа:
Закидываем в бульон, целые куриные крылышки и все нарезанное мясное изделие.
После закипания бульона, варим 10-15 минут.
Закидываем в кастрюлю, зажарку из лука и грудинки, затем нарезанные соленые огурчики. Хорошенько перемешиваем и варим 10 минут.
В суп наливаем огуречный рассол или простую воду.
По завершению добавляем:
> Душистый перец — 4-5 шт.
> Лавровый лист — 1 шт.
> Маслины — 350-400 гр.
> Измельченный чеснок.
> Соль — по вкусу
Перемешиваем суп, кипятим 3-4 минуты и выключаем плиту.
Даем супу немного настоятся, тем временем нарезаем тонкими дольками лимон.
В тарелку добавьте пару долек лимончика.
Хорошего вам настроения и приятного аппетита!
Видео рецепт Солянка сборная, мясная
Похожие рецепты
