Сбораня рыбная солянка

Сборная рыбная солянка — являет очень популярным супом. Используйте совершенно разные сорта рыбы и у вас получиться безупречная, вкусная и ароматная солянка. После приготовления, вы добавите данный рецепт к себе в копилочку.

Категория:Первые блюда / Рыбный суп / Солянка
Ингредиенты:Репчатый лук, Морковь, Картофель, Огурцы, Оливки, Томатная паста, Лимон, Лавровый лист, , Зеленый лук, Зелень, Сахар

Ингредиенты:

Горбуша в собственном соку — 250 гр.
Сайра в собственном соку — 250 гр.
Килька в томатном соусе — 250 гр.
Репчатый лук — 200 гр.
Морковь — 150 гр.
Картофель — 400 гр.
Огурцы соленые — 200 гр.
Оливки без косточек — 50 гр.
Каперсы — 1 ст.л.
Томатная паста — 3 ст.л.
Рассол от каперсов — 50 мл.
Рассол от оливок — 50 мл.
Рассол огуречный — 50 мл.
Лимон — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Молотый перец — 1/2 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Зеленый лук — 10 гр.
Свежий укроп — 10 гр.
Свежая петрушка — 10 гр.
Сахар — 1/2 ч.л.
Вода — 2 л.
Соль — по вкусу.

Сбораня рыбная солянка пошаговый рецепт с фото.

Делаем зажарку:

Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук и перекладываем на разогретую сковородку. Готовим 2-3 минуты на среднем огне.
Натираем на крупной терке морковь и добавляем ее к луку и перемешиваем. Готовим на слабом огне 2-3 минуты.
Добавляем следующие:
> Томатная паста — 3 столовые ложки.
> Нарезанные огурцы соленые — 200 грамм.
> Вода 300 миллилитров.
Перемешиваем все ингредиенты. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 30 минут.

Готовим суп:

В кастрюлю выливаем 1.7 литра воды и доводим до кипения. Добавляем в кипящую воду нарезанный кубиками картофель 400 грамм. Накрываем крышкой и готовим на слабом огне 15 минут.
По истечению времени, добавляем к картошке приготовленную зажарку из лука и моркови.
Добавляем:
> Рассол от каперсов — 50 миллилитра.
> Рассол от оливок — 50 миллилитра.
> Рассол огуречный — 50 миллилитра.
> Лавровый лист — 1 штуку.
> Молотый перец — 1/2 чайной ложки.
> Соль — по вкусу.
> Сахар — 1/2 чайной ложки.
> Каперсы — 1 столовую ложку.
> Оливки без косточек — 50 грамм.
> Горбуша в собственном соку — 250 грамм.
> Сайра в собственном соку — грамм.
> Килька в томатном соусе — грамм.
Все хорошенько перемешиваем. Доводим до кипения, накрываем крышкой. На слабом огне, суп варим 5 минут.
Добавляем измельченную зелень:
Зеленый лук — 10 грамм.
Свежий укроп — 10 грамм.
Свежая петрушка — 10 грамм.
Хорошо перемешиваем. Выключаем плиту и под крышкой, даем 10 минут потомиться.