Суп с чесночными рулетиками

Суп с чесночными рулетиками — ароматный и наваристый супчик. Приготовить по рецепту, у каждой хозяйки не составит труда! А вкусные и элементарно простые в приготовлении рулеты, придадут сказочный и незабываемый вкус! Пробуйте, готовьте и вы точно не пожалеете!

Категория:Первые блюда / Суп куриный
Ингредиенты:Картофель, Морковь, Репчатый лук, , Лавровый лист, Яйца, Мука, Зелень, Сливочное масло, Чеснок

Ингредиенты:

На 3 литра воды

Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Куриное мясо на кости — 250-300 гр.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Лавровый лист.
Растительное масло — 3-4 ст.л.

Тесто для галушек:

Яйцо — 1 шт.
Мука — 4 ст.л.
Соль — щепотка.

Начинка для галушки:

Укроп — 2-3 ст.л.
Сливочное масло — 50 гр.
Чеснок — 2-3 зубчика.

Суп с чесночными рулетиками пошаговый рецепт с фото.

Начинка для галушек:

В небольшую чашечку добавляем:
> Измельченный укроп — 2-3 ст.л.
> Измельченный чеснок — 2-3 зубчика.
> Сливочное масло — 50 гр.
Хорошенько все перемешиваем.

Делаем тесто для галушек:

В небольшой миске взбиваем одно сырое яйцо.
Постепенно к яйцу добавляем 4 столовые ложки муки и хорошенько перемешиваем. У вас должна получиться плотная масса.

Важно: тесто должно получиться упругим и не липнуть к рукам.
Делаем рулет:
> Делим тесто на две части.
> Раскатываем скалкой в прямоугольную форму.
> Наносим половину начинки из укропа и чеснока.
> Скручиваем плотным рулетом.
После того, как вы скрутили плотный рулет, обязательно защипните края!
Нарезать на небольшие кусочки. Толщина кружочков, не должна составлять более чем 1-1.5 сантиметра.

С второй половинкой теста и начинкой, проделываем такие же действия и нарезаем небольшими шайбочками.

Примечание: если у вас осталось тесто или немного готовых галушек, то вы можете их убрать в холодильник. Сделать такой же суп, вам будет, на будущее, куда проще.

Делаем зажарку:

Нарезаем небольшими кусочками репчатый лук и буквально две минуты до полупрозрачности.
Натираем морковь на мелкой терке и добавляем на сковородку к репчатому луку. Пассеруем овощи 2-3 минуты на среднем огне.

Приступаем к варке супа:

Куриное мясо заливаем водой и доводим до кипения. Как только ода закипела, сливаем водичку и тщательно промываем курицы.
Вновь заливаем в кастрюлю чистую воду, добавляем промытую курицу и половинку репчатого лука. Доводим до кипения, делаем средний огонь и варим до полной готовности. Обязательно снимаем пенку, которая образуется на поверхности бульона.
Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
Когда мясо полностью готово, убираем его с бульона. А также луковицу.
Добавляем нарезанный картофель в бульон, солим по вкусу и готовим до полуготовности.
По истечению времени, добавляем пассивированные овощи.
Сразу же за зажаркой, по одной штучке, закидываем чесночные галушки, дабы они не слиплись. Перемешиваем суп.
Отделяем куриное мясо от кости, нарезаем на небольшие кусочки и закидываем в кастрюлю. Готовим на среднем огне, в пределах 10 минут.

Примечание: вы можете добавить в суп, подходящие для вас специи.
По истечению времени, выключаем плиту и добавляем измельченную зелень.