Суп Куриный, Рыжик

Куриный, Рыжик
Куриный суп Рыжик — на первый взгляд кажется, что это абсолютно идентичный супчик как и другие куриные. Однако в данном рецепте храниться очень важный секрет, который вы узнаете. Дело в том, что макарошки слегка обжариваются и благодаря жарке, они придают невероятный вкус. А также, стоит отметить важную деталь: если вы убрали суп в холодильник до следующего дня, то вся вермишель останется такой же и не разбухнет, как это бываем с простыми макаронами. Смотрите пошаговый рецепт супа Куриный, Рыжик с фото.
Ингредиенты:
  • Куренные ножки — 8-9 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей — 1 ломтик.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Сушенная зелень.
  • Перец горошком — 10-12 шт.
  • Молотый перец — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Лапша или мелкие  макароны — 120 гр.
  • Вода — 5-6 литров.

Суп Куриный, Рыжик, пошаговый рецепт с фото.


  1. Снимаем кожу с курицы.С курицы снимаем всю кожу. Такое действие необходимо, чтоб бульон не был слишком жионый. Но вы уже смотрите на свое усмотрение.
  2. Добавляем ингредиенты в закипевшую воду:Добавляем ингредиенты в закипевшую воду:
    > Слегка подсаливаем по вкусу.
    > Целую луковицу.
    > Одну чищенную морковку.
    > Сельдерея один ломтик.
    > Одни лавровый лист.
    > Черный перец горошком 10-12 штук.
    > Сырую курицу.
    Перемешиваем и доводим до кипения на сильном огне.
  3. Снимаем пенку и варим под крышкой.Когда вода закипит, снимите образующуюся пенку. Закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите буквально 20 минут.
  4. Нарезаем картофель мелкими кубиками.Нарезаем картофель мелкими кубиками.
  5. Снимаем овощи с бульона.По истечению времени, снимаем овощи и мясо с бульона в отдельную емкость.
  6. Процеживаем воду через сито.Процедите бульон через мелкое сито и марлю. Благодаря такому действию, ваш бульон будет прозрачным. Не забудьте сполоснуть основную кастрюльку или протереть бумажным полотенцем.
  7. Переливаем процедившейся бульон.Переливаем процедившейся бульон обратно в кастрюлю.
  8. Добавляем картофель в кастрюлю.В бульон добавляем нарезанный картофель.







    Примечание: попробуйте куриный бульон на вкус, возможно не хватает соли. В таком случае добавьте соль.
  9. Нарезаем отваренное мясо.Отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими ломтиками.
  10. Нарезаем отваренное морковь.Отварную морковь, которую достали с бульона, нарезаем тоненькой соломкой. Когда бульон закипел, закидываем морковь.





    Важно: снимайте пенку после закипания картошки.
  11. Закидываем мясо и сухую зелень.Следом за морковкой, закидываем филе курицы и сухую зелень. Хорошенько перемешиваем и варим на маленьком огне.
  12. Обжариваем слегка макароны на сухой сковороде.На сухую сковородку закидываем 120 грамм макарон и жарим их до золотистого цвета.






    Важно: макароны регулярно мешайте!
  13. Закидываем макароны.Если картофель у вас практически готов, закидывайте макароны. Накрывайте крышкой и на маленьком огне варим еще 4-5 минут.

Куриный суп Рыжик полностью готов. Для подачи нарежьте свежей зелени и добавляйте прямо в тарелку.
Хорошего вам настроения и приятного аппетита!

Смотреть видео рецепт супа Куриный, Рыжик

cUxl-mKHw_U
+11
Сколько получится: 11-6=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2020
culinar.org 2020 Написать нам Зачем писать отзывы