Суп Том Ям

Суп Том Ям — если вы приготовите суп по данному рецепту, то не пожалеете об этом, вы будете в полном восторге от аромата и вкуса. На самом деле суп готовиться очень быстро, просто и сложного в нем ничего нет. Но стоит отметить, что ингредиенты могут обойтись вам в копеечку. Но этого стоит!

Категория:Первые блюда / Суп грибной / Рыбный суп
Ингредиенты:Креветки, Мидии, Сливки, Перец чили, Соевый соус, Кинза, Помидоры черри

Ингредиенты:

Куриный бульон — 1 литр.
Галангал или имбирь — 6 тонких ломтиков.
Грибы шампиньоны или вешенки — 6 шт.
Креветки очищенные — 15 шт.
Мидии очищенные — 20 шт.
Помидоры черри — 12 шт.
Перец чили — 2 шт (по вкусу).
Лемонграсс (лимонная трава) — 6 шт.
Лук-шалот — 1 большая луковица.
Тростниковый сахар — 3 ст.л.
Листья каффир — лайм 6 шт.
Чили паста — 2 ч.л.
Рыбный соус — 4 ст.л.
Сахар коричневый — 3 ст.л.
Соевый соус — 4 ст.л.
Сливки 20% — 200 мл.
Сок 1 лайма.
Кинза — 3 ст.л.

Суп Том Ям пошаговый рецепт с фото.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты:

Нам понадобиться куриный бульон без мяса 1 литр.
Нарезаем репчатый лук-шалот очень крупно.
Галангал режим на шесть ломтиков.
Лемонграсс нарезаем крупно.
Листья каффир лайма шесть штук, режим вновь крупно.
Нарезаем красный острый перец чили крупными кусками.
Шампиньоны нарезаем на 4-5 частей, в зависимости от самого размера гриба.
Помидоры черри 12 штук нарезаем на две половинки.

Ставим куриный бульон на плиту и добавляем по очереди ингредиенты:

Нарезанные — лук-шалот, галангал, лемонграсс и перец чили. Закрываем крышку и варим на маленьком огне, протяженностью 5 минут.
Когда проходит примерно пять минут, высыпайте — нарезанные шампиньоны, тростниковый сахар 3 столовые ложки, листья каффир — лайм, сок 1 лайма, чили паста — 2 ч.л., соевый соус — 4 ст.л., Рыбный соус — 4 ст.л. Закрываем крышкой и даем покипеть еще 2 минутки.
После двух минут добавляем следующие ингредиенты: сливки 20% — 200 мл., креветки очищенные — 15 шт., мидии очищенные — 20 шт., Нарезанные помидоры черри. Затем перемешиваем, накрываем крышкой и даем кипеть 1 минуту.
Последний ингредиент который стоит добавить это кинза — 3 ст.л. Накрываем крышкой.