Куриный суп с сырными шариками

Куриный суп с сырными шариками — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для любого случая. Он представляет собой сливочный бульон с кусочками курицы, овощами и шариками, сделанные из плавленого сыра. Сыр придает супу неповторимый вкус и текстуру, а овощи обеспечивают необходимые питательные вещества. Супец, возможно, не является нашей специальностью, но горячее первое блюдо обязательно понравится даже самым привередливым едокам!

Категория:Первые блюда / Суп куриный / Сырный суп
Ингредиенты:Куриный суповой набор, Картофель, Сыр, Сливочное масло, Яйца, Мука

Ингредиенты:

Куриный бульон — 2,5 л. (куриный суповой набор)
Картофель — 2-3 шт.
Морковь —1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль — 1/2 ч.л.
Черный перец — по вкусу.
Зеленый лук — 2-3 веточки.
Чеснок — 2 зуб.

Для сырных шариков:

Сыр — 100 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 70-80 гр.
Соль, перец, зелень — по вкусу.

Куриный суп с сырными шариками пошаговый рецепт с фото.

В кастрюлю добавляем куриный суповой набор, наливаем 3 литра воды. Водичку доводим до кипения, затем уменьшаем огонь чуть меньше среднего и варим 1-1.5 часа. Периодически снимаем всю пенку.
Натираем твердый сыр на мелкой терке и перекладываем в глубокую емкость.
К сыру добавляем6
> Мягкое или топленое сливочное масло — 50 гр.
> Яйцо — 1 шт.
> Соль, перец, зелень — по вкусу.
Хорошо все перемешиваем.
Затем просеиваем 70-80 грамм муки и постепенно добавляем к натертому сыру. Хорошенько все перемешиваем до однородности. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Нарезаем соломкой картофель, кубиками морковь и мелко луковицу.
По желанию морковь с луком обжариваем на растительном масле.
Снимаем с бульона курочку и перекладываем подготовленные овощи. Перемешиваем и варим с момента закипания 15 минут до готовности овощей.
Из сырного теста катаем маленькие шарики по 3-5 грамм.
Добавляем шарики в суп и на среднем огне варим до готовности, примерно 7 минут.
Отделяем мясо от костей и перекладываем его в кастрюлю с супом.
За 2-3 минуты до готовности добавляем:
> Соль, перец — по вкусу.
> Мелко нарезанный зеленый лук — 2-3 веточки.
> Измельченный ножом чеснок — 2 зуб.
Перемешиваем, накрываем крышкой, даем постоять 3 минутки и подаем к столу.