Минтай в кляре

Для любителей рыбных закусок хотим предложить вам оригинальную, красивую и сытную закуску в кляре. Минтай в кляре, этот незамысловатый рецепт готовится очень просто, подойдет для любых праздников, все ваши гости и близкие скажут вам спасибо, в особенности мужчины!

Категория:Закуски / Закуски с рыбой, морепрод
Праздник:23 февраля
Ингредиенты:Минтай, Арахис, Молоко, Яйца, Разрыхлитель, Крахмал, Мука, Чеснок

Ингредиенты:

Филе минтая — 500 гр.
Арахис — 300 гр.
Соль, перец — по вкусу.
Молоко — 250 мл.
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Крахмал — 1 ст.л.
Мука — 10-11 ст.л.
Майонез — 2 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик.
Масло — для жарки.

Минтай в кляре пошаговый рецепт с фото.

Размороженный минтай чистим, удаляем все косточки, промываем и нарезаем небольшими брусочками. Затем перекладываем в миску. Солим, перчим по вкусу и аккуратно перемешиваем.
Делаем кляр:
> Молоко — 250 мл.
> Яйца — 2 шт.
> Крахмал — 1 ст.л.
> Разрыхлитель — 1 ч.л.
> Соль — 1 щепотка.
Венчиком перемешиваем до однородности.
Постепенно добавляем по 3-4 столовые ложки муки и венчиком тщательно перемешиваем до полной однородной массы. Смесь должна получиться как густая сметана.
Перекладываем подготовленную рыбу в кляр и аккуратно перемешиваем, чтоб каждый кусочек рыбки был в кляре.
В кастрюлю наливаем много растительного масла и хорошенько разогреваем. Затем делаем средний огонь и постепенно добавляем рыбу.
Готовим до золотистого цвета и снимаем на бумажное полотенце, дабы избавиться от лишнего масла.
Делаем соус к рыбе:
> Майонез — 2 ст.л.
> Измельченный чеснок — 1 зубчик.
Хорошо все перемешиваем.
Мелко дробим арахис и слегка обжариваем, затем перекладываем в тарелку и даем остыть.
Каждый кусочек рыбы смазываем соусом и посыпаем арахисом. Перекладываем на тарелку.