Мясной пирог без духовки

Если у вас нет духовки, то это не означает, что вам нет повода делать вкусные пироги. Предлагаем вам рецепт мясной пирог без духовки с фаршем — готовится очень просто, а начинки невероятно много. Такой пирог понравится буквально всем! Порадуйте семью вкусной, ароматный и сытной выпечкой.
Пирог получается очень большой, примерный вес его составляет 1350 грамм. Такую выпечку можно подавать на стол, готовить в больших семьях и все будут довольны и сыты.

Категория:Выпечка / Выпечка на дрожжах / Пироги
Ингредиенты:Яйца, Мука, Фарш, Морковь, Сыр, Репчатый лук, Соленые огурцы, Сливочное масло

Ингредиенты:

Тесто:

Вода — 250 мл.
Соль — 1/3 ч.л.
Растительное масло — 6 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 280-300 +50 гр. Для подпыла.

Начинка:

Фарш любой — 0,5 кг.
Твердый сыр — 150 гр.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Соленый огурец — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст.л.
Сливочное масло — 2 ст.л.

Мясной пирог без духовки пошаговый рецепт с фото.

В кастрюлю добавляем:
> Вода — 250 мл.
> Соль — 1/3 ч.л.
> Растительное масло — 6 ст.л.
Перемешиваем и доводим на среднем огне до кипения. Затем нагрев снижаем до минимального.
Всыпаем в воду 140 грамм муки и активно перемешиваем ложкой или лопаткой. У вас должны исчезнуть все комочки муки и консистенция должна стать однородной. По времени, с момента добавления муки, уходит 3-4 минуты.
Перекладываем мучную основу в миску и даем полностью остыть.
Нарезаем репчатый лук на маленькие кубики. Разогреваем сковороду и растительное масло. Перекладываем лук в сковороду, перемешиваем и обжариваем, пока лук не станет прозрачным.
Натираем морковь на крупной терке, добавляем к луку и перемешиваем. Пассируем овощи до золотистости.
К овощам добавляем 500 грамм фарша, лопаткой размельчаем и перемешиваем, жарим фарш до готовности. В конце солим и перчим по вкусу. Начинку снимаем с плиты и даем полностью остыть.
К основе добавляем 1 сырое яйцо и перемешиваем, до объединения продуктов. Затем добавляем еще 1 одно яйцо и вновь перемешиваем однородности.
В тесто просеиваем 1 стакан муки и вымешиваем его.
Тесто делим на 2 части:
> 1 часть — 2/3.
> 2 часть — 1/3.
Большую часть теста раскатываем в такой размер, чтоб у вашей сковороды были полностью закрыты боковые стенки. Перекладываем в сковороду и выравниваем.
Высыпаем начинку и распределяем.
Нарезаем соленый огурчик кружочками и распределяем по всему пирогу.
Натираем твердый сыр на терке и посыпаем начинку.
Раскатываем малую часть теста, выкладываем его поверх начинки и защипываем края.
Ставим пирог на самый маленький нагрев и готовим 15-25 минут, до золотистой, румяной корочки. Время 1 стороны корректируйте сами.
По истечению времени, пирог накрываем пергаментной бумагой, кладем тарелку и переворачиваем сковороду. Таким образом, мы переворачиваем пирог на другую сторону вместе с пергаментной бумагой.
Верхушку пирога смазываем сливочным маслом. Сам пирог готовим еще 20 минут.
Когда прошло время, вновь пирог переворачиваем на обратную сторону и смазываем кусочком сливочного масла.