Оригинальный кебаб

Многие кулинары не сидят на месте и постоянно что-то придумывают новенькое. Люля-кебаб готовится из баранины, однако, на данный момент, имеется очень много разновидностей, его готовят из любых видов мяса, в том числе и смешивают: свинина, птица, говядина и даже рыба. Рецепт оригинальный люля-кебаб делается очень просто, но требуется всегда тщательно вымешивать фарш, для того, чтоб мясо выделило белок. Благодаря этому действию, мясо получит текстуру, которое не позволит разваливаться на шампуре. Подача блюда также оригинальная: с луком, который предварительно можно замариновать в уксусе 9% или лимоном соке, с зеленью, лавашем и многим другим.

Категория:Вторые блюда / Блюда с фаршем
Ингредиенты:Фарш, Репчатый лук, Болгарский перец, Яйца, Чеснок, Панировочные сухари, Кетчуп, Лимон, Паприка, Зелень

Ингредиенты:

Фарш — 700-800 гр.
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сушеный чеснок — 1 ч.л.
Петрушка.
Сухари панировочные — 3-4 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.
Кетчуп — 3 ст.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Вода — 3 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Паприка сладкая — 1 ст.л.
Соль.

Оригинальный кебаб пошаговый рецепт с фото.

Первым делом замочим деревянные шпажки в теплой воде.
Нарезаем репчатый лук и чищеный болгарский перец. Перекладываем в блендер и измельчаем.
В миску добавляем:
> Фарш — 700-800 гр.
> Яйцо — 1 шт.
> Мелко нарезанная свежая петрушка.
> Измельченный лек и сладкий перец.
> Соль, молотый перец и сушеный чеснок.
Перемешиваем.
В массу добавляем панировочные сухари и хорошенько перемешиваем.
Приготовленный фарш накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.
В емкость добавляем:
> Кетчуп — 3 ст.л.
> Масло растительное — 3 ст.л.
> Лимонный сок — 1 ст.л.
> Соль.
> Паприка сладкая — 1 ст.л.
> Вода — 3 ст.л.
Венчиком перемешиваем.
Фарш надеваем на отмоченные шампура и перекладываем на решетку. Убираем в разогретую духовку на 200 градусов и готовим 15-20 минут.
С двух сторон промазываем приготовленной из кетчупа глазурью и убираем в духовку запекаться еще 15-20 минут.