Салат Подснежник пошаговый рецепт с фото.

Делаем цветок для украшения:

В первую очередь вам потребуется сделать одну часть для украшения — это цветочки. Когда вы закончите приготовление салата, бутон будет уже полностью готов.

1. Срезаем у луковицы корешки, делаем глубокий надрез и снимаем несколько слоев шкурки. Получаем бутончики для цветочка.
2. Чтоб бутончик открыл лепесточки, необходимо сделать небольшие надрезы, не до конца! После чего слегка надавите на бутон.
3. После того, как вы сделали необходимое количество бутонов, то обязательно замочите их в холодную воду. Пока вы заготавливаете следующие ингредиенты, это действие поможет раскрыть лепесточки.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты:

1. Отварите печень, охладите и натрите на мелкой терке.
   
   
   
   
   
   
   
   
   Внимание: отложите часть печенки отдельно, 3-4 столовые ложки будет достаточно. Эта печень пойдет для украшения салата.
2. Шампиньоны нарезать небольшими кубиками и обжарить до полной готовности.
   
   
   
   
   
   
   
   Примечание: чтоб шампиньоны получились после жарки сочными и вкусными, снимите шкурку.
3. Одну морковку отварить, остудить и натереть на мелкой терке.
4. Луковицу нашинковать и обжарить до золотистого цвета.
5. Картофель отварить, остудить и натереть на мелкой терке.
6. Отварные яйца отделить белки от желтков и натереть на мелкой терке.
   
   
   
   
   
   
   
   Внимание: белок разделить — в 2/3 части белка накрошить мелко порубленный укроп. Вторая часть, 1/3 чистого белка пойдет на украшение.

Смешиваем все ингредиенты:

1. В натертую печень добавить обжаренные грибы и тщательно перемешать.
2. В натертую морковку добавляем обжаренный лук и хорошенько перемешиваем.

• 
  Сборка салата слоями:
  1. Кладем натертый картофель, равняем и смазываем майонезом.
  2. Выкладываем печень с грибами и делаем сеточку из майонеза.
  3. Следующим слоем выкладываем морковь с луком и вновь смазываем майонезом.
  4. Поверх моркови высыпаем натертый желток.
  5. В центр салата выкладываем белки без зелени.
  6. По краям салаты аккуратно рассыпаем белки с укропом.
  7. В самую середину, на белок, выкладываем натертую печень.
     Украшаем салат для подачи:
  8. Нам понадобится зеленый лук и бамбуковые палочки. Затем проденьте палочки в зеленый лук, это необходимо для твердого стебля.
  9. В самый центр салата, аккуратно вставьте пучок зеленого лука до самого дна — без палочек!
  10. Заготовленные заранее отмоченные луковицы (цветочки), оденьте прям на острие шпажки и установите их в салат.
• 
  Вот и все, салат Подснежник готов. Можете смело подавать на стол, радовать близких вам людей.
  Хорошего настроения и приятного аппетита!