Селедка под шубой

Как положено, на праздничном столе должна находится селедка под шубой. Это удивительный салат уже многие годы является традиционным и его готовят буквально каждая семья. В статье вы узнаете про рецепт селедка под шубой на новый год, как ингредиенты выкладываются по слоям и главное, это оформление салата. Разумеется вы всегда сможете сделать свой декор на свое усмотрение.

Категория:Овощной салат / Рыбные салаты / Слоеные салаты / Салаты
Праздник:Новый год
Ингредиенты:Картофель, Репчатый лук, Яйца, Сельдь, Уксус, Свекла, Желатин

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сельдь — 1 шт.
Майонез.
Соль — по вкусу.
Вода.
Уксус 9% — 2 ст.л.

Свекольное суфле:
Свёкла — 2 шт.
Майонез — 2 ст.л.
Желатин — 10 гр.
Соль — по вкусу.

Селедка под шубой пошаговый рецепт с фото.

Необходимо предварительно отварить и остудить: свёкла, картофель, яйца.

В емкость добавляем:
> Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук — 1 штуку.
> Вода — 2 ст.л.
> Уксус 9% — 2 ст.л.
Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.
Форму ставим на праздничную тарелку. Натираем картофель на крупной терке, добавляем первым слоем, слегка примять, солим и смазываем майонезом.
Сельдь чистим и избавляемся от косточек. Филе нарезаем маленьким кубиком и равномерно выкладываем вторым слоем.
С маринованного лука сливаем всю воду, отжимаем руками и ровным слоем выкладываем на селедку. Смазываем майонезом.
Отварные яйца натираем на крупной терке, добавляем в салат и выравниваем слой.
Желатин замачиваем в воде и оставляем в сторонке на 5 минут.
Свёклу нарезаем в произвольной форме, закладываем в блендер и пробиваем до однородной консистенции.
Добавляем к свекле 2 столовые ложки с горкой майонеза и еще перемешиваем блендером до однородности.
Когда желатин набух, сливаем лишнюю воду, оставляем только 60 миллилитров воды. Ставим на плиту и постоянно перемешивая, доводим желатин до жидкой консистенции. Примерное время растворения 1 минута.
Сразу же переливаем желатин к свёкле и хорошо перемешиваем.
Переливаем свёклу с желатином завершающим слоем и выравниваем. Отправляем в холодильник на 2 часа.
Аккуратно снимаем форму и рисуем снежинки из майонеза.