Рыба под маринадом

Имеются множество способов приготовить очень вкусное блюдо рыба под маринадом. Многие готовят в духовки, кто-то на сковороде, у всех разные вкусы и рецепты. В нашем случае, рыба получается незабываемой по вкусу, нежной, ароматной с овощами. Если вы приготовите больше чем нужно, можно убрать в холодильник, благодаря чему, рыба пропитается всеми соками и станет еще вкуснее нежели после плиты.

Категория:Вторые блюда / Блюда из рыбы
Ингредиенты:Мука, Морковь, Репчатый лук, Помидоры, Болгарский перец, Томатная паста, Красная рыба

Ингредиенты:

Горбуша филе — 1,3 кг.
Соль — 1/2 ч.л.
Мука — для обвалки.
Морковь — 2 шт.
Лук — 2-3 шт.

Для маринада:

Помидоры свежие — 3-4 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Черный перец — по вкусу.
Приправа к рыбе — по вкусу.

Рыба под маринадом пошаговый рецепт с фото.

Рыбу чистим, моем, удаляем все косточки и убираем пока в сторону.
> Удаляем все семечки с болгарского перца — 1 штуку.
> Удаляем кожицу у свежих помидор — 3-4 штуки.
Пробиваем блендером, должна получится однородная масса.
Рыбы слегка подсаливаем, обволакиваем в муке каждый кусочек и перекладываем на разогретую сковороду. Обжариваем рыбу на растительном масле, на сильном огне с каждой стороны по 40-50 секунд. Главное рыбке задать корочку.
В чистую сковороду добавляем:
> Измельченный томат с перцем.
> Томатная паста — 1 столовая ложка.
> Соль — 1 ч.л.
> Черный перец — по вкусу.
> Приправа к рыбе — по вкусу.
Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
> Нарезаем репчатый лук маленькими кубиками.
> Натираем морковь на крупной терке.
В глубокую кастрюлю или гусятницу выкладываем слоями: морковь с луком, затем рыба. Сверху рыбы опять овощи, затем рыба и т.д.
Завершающим слоем заливаем приготовленную маринадом.
Закрываем крышкой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и оставляем рыбку томится на 1.5-2 часа.