Салат с баклажанов и болгарского перца

После этого салата вы полюбите баклажаны! Реально, рецепт понравится всем. Проверил на всех своих родных, все просили добавки и поделиться рецептом. Сегодня покажу как приготовить пикантный и легкий салат с хрустящими баклажанами.

Автор статьи: AleVikS

Категория:Овощной салат / Простые салаты / Салаты
Ингредиенты:Баклажаны, Болгарский перец, Перец чили, Зелень, Соевый соус, Мед, Кунжут

Ингредиенты:

Баклажаны — 3-4 шт.
Соленая вода.
Кукурузный крахмал.
Болгарский перец — 2 шт.
Перец чили по желанию.
Петрушка, укроп (можно кинзу, зеленый лук)
Чеснок — 3-4 зубчика.
Растительное масло.
Соевый соус — 4 ст.л.
Мед — 2 ст.л.
Кунжут — по желанию.

Салат с баклажанов и болгарского перца пошаговый рецепт с фото.

Баклажаны нарезаем на крупные брусочки. Перемещаем баклажаны в емкость и заливаем холодной водой.
Насыпаем 2 ст.л. соли и оставляем так на полчаса.
Болгарский перец очищаем и нарезаем на мелкие квадратики.
Если любите острое, то берем перчик чили и мелко его нарезаем.
Мелко нарезаем петрушку и укроп по желанию.
Мелко нарезаем чеснок.
Баклажаны пересыпаем в емкость и посыпаем крахмалом и хорошо перешиваем между собой.
Обжариваем до золотистой хрустящей корочки.
Для заправки к салату берем растительное масло, соевый соус, мед и хорошо перемешиваем.
В глубокую емкость высыпаем баклажаны, болгарский перец, перец чили, чеснок, зелень, поливаем заправкой и перемешиваем.
По желанию можно посыпать кунжутом, еще раз перемешиваем.
Обязательно приготовьте. Ваши гости будут просить у вас рецепт.

Приятного аппетита!