Салат Безумный с баклажанами пошаговый рецепт с фото.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты:

1. Нарезаем баклажаны тоненькой соломкой, присаливаем, перемешиваем и оставляем их в сторонке на 30 минут.
   
   
   
   
   
   
   Важно: по истечению времени, промываем баклажаны проточной водой. Если баклажаны сильно горчат, то оставьте их в соли на 1 час.
2. Нарезаем помидоры маленькими кубиками. Перекладываем томаты в сито, дабы стек весь лишний сок.
3. Мелко нарезаем петрушку и зеленый лук.
4. Натираем твердый сыр на крупной терке.
5. В майонез добавляем измельченный или выдавленный чеснок 2-3 штуки и перемешиваем.
   
   
   
   
   
   
   
   Примечание: заправку можете делать из сметаны, майонеза или йогурта, это уже на ваше усмотрение.
6. Выкладываем промытые баклажаны на противень, поливаем растительным маслом — 1 столовой ложкой и перемешиваем. Разровняйте по всей поверхности.
   
   
   
   
   
   Важно: просушите баклажаны после промывки бумажным полотенцем.
7. Убираем противень в разогретую духовку и запекаем до полной готовности, 15 минут.
8. Когда кабачки остынут, добавляем измельченную зелень и соус с чесноком. Хорошо перемешиваем.
9. Нарезаем варенные яйца кубиком.

Сборка салата слоями:

1. Кладем разъемное кольцо на подходящую тарелку. Смешиваем яйца и измельченный лук. Выкладываем первым слоем и слегка трамбуем.
2. Вторым слоем, выкладываем баклажаны с майонезом, выравниваем и трамбуем.
3. Кладем помидоры, равняем, слегка утрамбовываем и подсаливаем по вашему вкусу.
4. Посыпаем томатный слой петрушкой.
5. Завершающим слоем, посыпаем тертым сыром. Присыпьте для украшения слегка зеленью.
   Убираем салат в холодильник на 30 минут, дабы он пропитался.

Украшаем салат для подачи:

1. Несколько нарезанных долек помидора и стебельков зеленого лука, кладем поверх салата. Затем аккуратно снимаем разъемное кольцо.