Салат из баклажанов перца и курицы

Простейший, но невероятно вкусный салатик, который готовится очень просто, а для приготовления вам понадобится минимум ингредиентов. Попробуйте, сделайте по рецепту и вы будете удивлены от его простоты и вкуса.

Категория:Овощной салат / Простые салаты / Салаты с курицей / Салаты
Ингредиенты:Баклажаны, Болгарский перец, Чеснок

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Куриное филе — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Майонез.
Молотый перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Салат из баклажанов перца и курицы пошаговый рецепт с фото.

Необходимо предварительно отварить и остудить: куриное филе в подсоленной воде.

> Чистим и нарезаем баклажаны на небольшие кусочки.
> Болгарский перец чистим от семечек и нарезаем на четвертинки.
Выкладываем нарезанные овощи на противень, поливаем оливковым или растительным маслом и слегка посыпаем солью. Убираем противень в разогретую духовку на 200 градусов и запекаем примерно 25 минут.
> Отварное куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
> У запечённого перца снимаем шкурку и нарезаем также небольшими кубиками.
В глубокую емкость добавляем:
> Запеченные баклажаны.
> Нарезанное куриное филе.
> Нарезанные запеченные баклажаны.
> Выдавленный через пресс чеснок — 2 зубчика.
> Майонез.
> Молотый перец — по вкусу.
> Соль — по вкусу.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, перекладываем в праздничную салатницу и подаем к столу.