Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни

Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни
Хачапури по-мегрельски – вкуснейшая воздушная сырная лепешка, от которой невозможно оторваться.


Автор статьи: AleVikS
Категория:Выпечка
Ингредиенты:
  • Тёплая вода — 100 мл.
  • Сахар — 10 гр.
  • Сухие дрожжи — 10 гр.
  • Тёплое молоко — 80 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растопленное сливочное масло — 20 гр.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Пшеничная мука — 260 гр.
  • Мука для формирования теста (сколько возьмет)
  • Сыр сулугуни — 700 гр.
  • Яйцо для смазывания теста.

Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни пошаговый рецепт с фото.


  1. В теплую воду добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем. Оставляем и даем увеличится в объеме.
  2. В дрожжи добавляем теплое молоко, растопленное сливочное масло, соль и яйцо.
  3. Перемешиваем до однородности.
  4. Просеиваем муку и замешиваем тесто, оно должно быть тягучим.
  5. Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.
  6. Тем временем натираем сыр сулугуни.
  7. Когда тесто увеличилось присыпаем тесто обильно мукой и замешиваем уже эластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
  8. Разделяем тесто на 2 части и формируем лепешку.
  9. В середину кладем сыр сулугуни, защипываем.
  10. Снова формируем лепешку. Делаем отверстие по центру.
  11. Края смазываем желтком и еще раз посыпаем сыром сулугуни.
  12. Выпекаем при температуре 200 градусов 10 минут, затем увеличиваем до 220 градусов и выпекаем 5-7 минут.
Приятного аппетита!

Смотреть видео рецепт Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни

+55
Капча: 14+1=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2020
Написать нам Зачем писать отзывы