Закуски на новогодний стол пошаговый рецепт с фото.

Закуска — роллы из кабачка

1. Кабачок нарезаем овощечисткой на слайсы и солим, оставляем, чтобы соль распределилась.
2. Крабовые палочки натираем на мелкой терке.
3. Сливочный сыр смешиваем с чесноком и разделяем на 2 части.
4. В одну часть добавляем натертые крабовые палочки.
5. Креветки отварить.
6. Собираем роллы: в слайсы из кабачка выкладываем сыр и сворачиваем. В ролл с крабовыми палочками втыкаем укроп.
7. В роллы со сливочным сыром — креветку. Подаем с соевым соусом.

Закуска — сырные корзинки

1. Сыр натираем на терке.
2. Маслины нарезаем кружочками.
3. Помидоры черри напополам.
4. Огурец нарезаем шайбами, затем разрезаем их пополам.
5. Креветки отвариваем.
6. Сковороду застелить пергаментом и высыпать немного сыра, подождать пока расплавиться и затем горячим перевернуть на стакан, чтобы он остыл в виде корзинки.
7. Готовые корзинки наполняем начинкой: сливочный сыр, помидор, креветки, огурец и маслина. Можно посыпать все итальянскими травами или свежей зеленью.

Закуска — разноцветное сало

1. Сало измельчаем при помощи блендера.
2. Добавляем крупно молотый перец горошек.
3. Разделяем сало на 3 части.
4. В одну добавляем мелконарезанный укроп и хорошо перемешиваем. Эта часть будет зеленого цвета.
5. Во вторую часть добавляем только чеснок, хорошо перемешиваем. Эта часть будет белого цвета.
6. В третью часть добавляем копченную паприку, хорошо перемешиваем. Эта часть красивого оранжевого цвета.
7. Судок застилаем пищевой пленкой (для того, чтобы потом было легко извлекать сало) и на низ выкладываем сало с паприкой, разравниваем.
8. Затем сало с чесноком, также разравниваем. И последний слой сало с укропом. Ставим в морозилку, чтобы слегка подморозилось.
9. Ржаной хлеб подсушиваем на сковороде.
10. Готовое сало нарезаем и выкладываем на гренку.

Приятного аппетита!