КИШ с курицей и грибами

КИШ с курицей и грибами — ароматный, очень вкусный пирог, который полюбит вся семья! Данный пирог отлично подойдет с чашечкой кофе или чая, его можно употреблять теплым или холодным. Однако, КИШ не задержится на вашем столе, после того, как его распробуют.

Категория:Выпечка / Выпечка без дрожжей / Пироги
Ингредиенты:Мука, Сливочное масло, Яйца, Разрыхлитель, Грибы, Сыр

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 220 гр.
Сливочное масло — 125 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Начинка:

Филе куриное — 250 -300 гр.
Грибы — 250 гр.
Специи — по вкусу.

Заливка:

Яйца — 3 шт.
Сливки или сметана — 250 мл.
Сыр — 100 гр.

КИШ с курицей и грибами пошаговый рецепт с фото.

В миску добавляем:
> Мука — 220 гр.
> Сливочное масло — 125 гр.
> Соль — 0,5 ч.л.
> Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Перетираем в мелкую крошку.
В отдельной емкость взбиваем одно яйцо и добавляем его к муке. Муку с яйцом необходимо просто собрать в комок, вымешивать ненужно.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку или целлофановый пакет и убираем в холодильник на 15-20 минут.
Нарезаем куриное филе небольшими кусочками и обжариваем на среднем огне, небольшом количестве подсолнечного масла. К мясу добавляем соль по вкусу и ваших любимых специй. Обжариваем курицу буквально 3-5 минут.
Нарезаем грибочки средними кубиками, добавляем к мясу, перемешиваем и обжариваем еще примерно 10 минут, пока с грибочков не испарится вся влага.

Важно: оставьте 2-3 грибочка в сторонке, они нам пригодятся.
Рабочую поверхность слегка припылим мукой и раскатываем настоявшее тесто. С помощи скалки, переносим тесто в форму для выпекания.
Избавляемся от лишнего теста, которое выходит за пределы бортиков.
Тесто накалываем вилкой и отправляем в разогретую духовку на 200 градусов, буквально на 10 минут.
Делаем заливку:
> Яйца — 3 шт.
> Сливки или сметана — 250 мл.
> Натертый сыр — 100 гр.
Венчиком хорошенько перемешиваем.
Достаем подпеченный корж с духовки и распределяем начинку из мяса и грибов. Затем, заливаем приготовленной заливкой.
Оставшиеся грибочки, разрезаем полосками и укладываем поверх заливки.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, на протяжении 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки.