Жареная Рыба По-Испански

Жареная Рыба По-Испански — является одним из популярных блюд, которое не только подают в разных ресторанах, но и регулярно готовят в домашних условиях. Жареную рыбу можно подавать с разными гарнирами, в нашем случае, вы увидите как приготовить вкусный картофель с чесночком и зеленью. Стоит отметить, если вы не нашли Дораду, тогда используйте другую, подходящую по вашему вкусу рыбу.

Категория:Вторые блюда / Блюда из рыбы
Ингредиенты:Чеснок, Острый перец, Уксус, Картофель, Зелень

Ингредиенты:

Дорада — 2 шт. (Любую рыбу)
Чеснок — 5-6 зубчиков.
Острый перец, сухой стручковый — 2 шт.
Оливковое масло.
Уксус яблочный или винный — 20-30 гр.
Картофель.
Растительное масло.
Зелень — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Жареная Рыба По-Испански пошаговый рецепт с фото.

Промываем картофель, заливаем водой и доводим до кипения. Варим буквально две минутки, затем сливаем воду, чистим и нарезаем картошку. Вновь заливаем водой, солим и ставим варится. Благодаря такому действию, картофель будет более хрустящий.
Чистим рыбу:
> Отрезаем ножницами все плавники.
> Делаем глубокий надрез на хребте и раскрываем рыбу.
> Избавляемся от косточек.
> Салфеткой избавляемся от влаги.
Рыбу посыпаем черным молотым перцем и добавляем по вашему вкусу.
> Нарезаем тонкими пластинками чеснок — 5 зубчиков.
> Через пресс выдавливаем чеснок — 1 зубчик.
> Измельчаем свежую зелень.
В сотейник добавляем:
> Оливковое масло 5-6 столовых ложек.
> Ранее нарезанный пластинками чеснок.
> Острый перец, сухой стручковый — 2 шт.
Варим пару минут после закипания.
Добавляем к чесноку 20-30 грамм подходящего для вас уксуса. Перемешиваем и снимаем с плиты.
Нагреваем сковородку, наливаем две столовые ложки оливкового масла и помещаем рыбу наружной частью в низ. Обжариваем с обеих сторон до полной готовности.
Разогреваем подсолнечное масло на сковородке и добавляем картофель.
По истечению времени, картофель выложите на бумажное полотенце, дабы избавиться от лишнего масла.
В картофель добавляем измельченную зелень, выдавленный через пресс чеснок и хорошенько перемешиваем.
В тарелку кладем картофель и рыбу. Рыбу поливаем соусом из масла, чеснока и уксуса.