Рыбный пирог с тунцом

Рыбный пирог с тунцом — является традиционным блюдом в Испании, Галисия. Благодаря слоеному тесту, пирог будет невероятно вкусный, ароматный и хрустящий! Приготовив по рецепту, ваши близкие и друзья будут в полном восторге от пирога!

Категория:Выпечка / Выпечка без дрожжей / Пироги
Ингредиенты:Слоеное тесто, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Томатный соус, Лавровый лист, , Зелень

Ингредиенты:

Тунец в масле — 300 гр.
Слоеное тесто — 500 гр.
Болгарский перец — 600 гр.
Луковица — 500 гр.
Чеснок — 5 зубчиков.
Томатный соус — 200 гр.
Томатный концентрат — 50 гр.
Подсолнечное масла — 100 гр.
Зелень.
Лавровый лист — 1 шт.
Тимьян — 1 веточка.
Молотый перец — по вкусу.
Специи — по вкусу и желанию.
Соль — по вкусу.

Рыбный пирог с тунцом пошаговый рецепт с фото.

Нарезаем ингредиенты:
> Измельчаем чеснок — 5 зубчиков.
> Сладкий перец — 600 гр. Красный и зеленый.
> Нарезаем средними кубиками репчатый лук 500 грамм.
На сковородку добавляем:
> Растительное масло.
> Нарезанный лук.
> Измельченный чеснок.
> Тимьян — 1 веточка.
> Лавровый лист — 1 шт.
Перемешиваем и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.
Добавляем нарезанный болгарский перец и перемешиваем.
С консервированного тунца переливаем масло в отдельную емкость и примерно 50% жидкости, добавляем в сковородку.
Также насыпаем немного любимых ваших специй по вкусу.
Добавляем:
Томатный соус — 200 грамм.
Томатный концентрат — 50 грамм.
Перемешиваем все хорошенько.
Избавляемся от лаврового листа и веточки тимьяна.

Важно: овощи тушим достаточно долго, дабы избавиться от лишней влаги.
Добавляем консервированный тунец и очень аккуратно перемешиваем, дабы рабы у нас не развалилась!
Измельчаем зелень, снимаем с плиты, охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник.
Слоеное тесто раскатываем на два больших, но тонких листа. Верхняя часть теста должна быть немного больше чем нижняя. Затем убираем в холодильник до полного охлаждения.
По истечению времени, выкладываем приготовленную начинку на тесто, предварительно отступив от краев 4-5 сантиметра.
Накрываем пирог второй частью теста и плотно зажимаем края. Затем с помощи ножа, выравниваем края пирога. Убираем пирог в холодильник.

Примечание: чтоб края хорошо слиплись, смажьте их просто водой.
Остатки теста раскатываем в тонкую прямоугольную форму и в шахматном порядке, делаем небольшие надрезы.
Растягиваем тесто по ширине и получаем сеточку.
Смазываем пирог хорошенько водой и аккуратно раскладываем сеточку.
Чтоб тесто не расслаивалось, вилочкой пройдитесь по краям пирога.
Смазываем пирог желтком и молоком, затем вилкой протыкаем пирог в не скольких местах. Также, в пироге делаем ножом маленькие надрезы, дабы во время запекания с пирога выходил пар.
Убираем пирог в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.
Разворачиваем противень, снижаем температуру духовки до 180 градусов и запекаем еще 15 минут.