Пирог Слезы ангела

Пирог Слезы ангела
Пирог Слезы ангела — невероятное лакомство для всех любителей сладенького, а приготовить сможет каждый желающий, так как готовиться ну очень просто и быстро! Пирог получается нежных, воздушным и невероятно вкусным. Замечательный пирог подойдет для всей семьи или друзей. Смотрите пошаговый рецепт Пирог Слезы ангела с фото и видео.
Ингредиенты:
  • Мука — 200 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Сахар — 40 гр.
  • Яйца — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 10 гр.

Начинка:
  • Творог — 650 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Желтки — 3 шт.
  • Манка — 2 ст.л.
  • Сметана — 130 гр.
  • Шоколад — 80 гр.
  • Чернослив — 100 гр.
  • Ванилин — 10 гр.
  • Цедра лимона — по желанию.

Суфле:
  • Белки — 3 шт.
  • Сахарная пудра — 3 ст.л.

Пирог Слезы ангела, пошаговый рецепт с фото.


Делаем тесто:
  1. Смешиваем ингредиенты: > Мука — 200 гр. > Сахар — 40 гр. > Разрыхлитель — 10 гр. Столовой ложкой все ингредиенты перемешиваем.Смешиваем ингредиенты:
    > Мука — 200 гр.
    > Сахар — 40 гр.
    > Разрыхлитель — 10 гр.
    Столовой ложкой все ингредиенты перемешиваем.
  2. В муку добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла и замешиваем до однородной массы. Необходимо, чтоб мука приобрела цвет масла.В муку добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла и замешиваем до однородной массы. Необходимо, чтоб мука приобрела цвет масла.
  3. Добавляем одно сырое яйцо и продолжаем вымешивать. Тесто не должно прилипать к рукам. Заворачиваем приготовленное тесто в целлофановый пакет или пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.Добавляем одно сырое яйцо и продолжаем вымешивать. Тесто не должно прилипать к рукам. Заворачиваем приготовленное тесто в целлофановый пакет или пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Делаем начинку:
  1. 650 грамм творога, хорошенько измельчаем погружным блендером. Если под рукой нет блендера, тогда можно перетереть через сито.650 грамм творога, хорошенько измельчаем погружным блендером. Если под рукой нет блендера, тогда можно перетереть через сито.
  2. К творогу добавляем: > Желтки — 3 шт. > Сахар — 100 гр. > Манка — 2 ст.л. > Сметана — 130 гр. Тщательно бледером все смешиваем до однородной массы.К творогу добавляем:
    > Желтки — 3 шт.
    > Сахар — 100 гр.
    > Манка — 2 ст.л.
    > Сметана — 130 гр.
    Тщательно бледером все смешиваем до однородной массы.

    Важно: белки уберите в холодильник, они нам пригодятся для суфле!
  3. Добавляем гранулированный или простой плиточный шоколад кусочками. Хорошенько все перемешиваем.Добавляем гранулированный или простой плиточный шоколад кусочками. Хорошенько все перемешиваем.

Делаем суфле:
  1. Взбиваем три белка до легкой пенки.Взбиваем три белка до легкой пенки.
  2. Постепенно, в два приема, добавляем три столовые ложки сахарной пудры к белкам, одновременно взбивая. Взбиваем до устойчивой массы.Постепенно, в два приема, добавляем три столовые ложки сахарной пудры к белкам, одновременно взбивая. Взбиваем до устойчивой массы.

Собираем и запекаем пирог:
  1. По истечению времени, достаем тесто из холодильника и раскатываем через пергаментную бумагу. Размер должен получиться чуть больше вашего разъемного кольца.По истечению времени, достаем тесто из холодильника и раскатываем через пергаментную бумагу. Размер должен получиться чуть больше вашего разъемного кольца.
  2. Застилаем дно кулинарного кольца пергаментной бумагой и аккуратно перекладываем тесто в кольцо. Выравниваем бортики пирога. Делаем высоту по вашему желанию.Застилаем дно кулинарного кольца пергаментной бумагой и аккуратно перекладываем тесто в кольцо. Выравниваем бортики пирога. Делаем высоту по вашему желанию.
  3. Выкладываем чернослив на дно пирога.Выкладываем чернослив на дно пирога.
  4. Кладем начинку и выравниваем по всей поверхности.Кладем начинку и выравниваем по всей поверхности.
  5. По вашему желанию, вы можете натереть немного цедр лимона. Убираем пирог в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем 25 минут.По вашему желанию, вы можете натереть немного цедр лимона.
    Убираем пирог в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем 25 минут.
  6. По истечению времени, достаем пирог с духовки и добавляем приготовленное суфле, затем выравниваем по всей поверхности. Убираем пирог обратно в духовку буквально на 10 минут.По истечению времени, достаем пирог с духовки и добавляем приготовленное суфле, затем выравниваем по всей поверхности.
    Убираем пирог обратно в духовку буквально на 10 минут.
  7. После духовки, накрываем пирог пищевой пленкой и даем ему полностью остыть. После чего можно подавать к столу.После духовки, накрываем пирог пищевой пленкой и даем ему полностью остыть. После чего можно подавать к столу.
Смотреть видео рецепт Пирог Слезы ангела
+22
Сколько получится: 10-7=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2020
culinar.org 2020 Написать нам Зачем писать отзывы