Торт Капучино

Торт Капучино — легки как пух, невероятно вкусный и главное, вам не придется его запекать! Подав на стол, близкие и гости будут в полном восторге от сливочно-йогортового вкуса. Сам торт готовить очень быстро и просто, ингредиентов в нем очень мало и доступны для каждого.

Категория:Выпечка / Торт без выпечки
Ингредиенты:Сливки, Печенье, Сливочное масло, Кофе, Йогурт, Сахарная пудра, Желатин, Ванилин

Ингредиенты:

Сливки 33% — 500 мл.
Печенье — 260 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Кофе эспрессо — 2 порции.
Растворимый кофе — 2 ч.л.
Йогурт — 500 мл.
Ванилька — 1/3 ч.л.
Сахарная пудра — 200 гр.
Желатин — 20 гр.

Торт Капучино пошаговый рецепт с фото.

Важно: необходимо 500 миллилитров сливок убрать в холодильник! Они понадобятся исключительно холодные.

В разъемное кольцо кладем на дно пергаментную бумагу. Также делаем высокие края у формы из бумаги.
Измельчаем печенье в крошку и смешиваем со сливочным маслом. Затем, в форму для запекания, помещаем крошку, разравниваем по всему дну и слегка придавливаем. Обязательно сделайте небольшой бортик по краям. После чего, убираем заготовку в холодильник.
Завариваем одну порцию крепкого эспрессо и высыпаем две полные чайные ложки растворимого кофе. Подогреваем и хорошенько размешиваем. В результате получим — кофе капучино.
В глубокой миске смешиваем:
> Йогурт — 500 мл.
> Приготовленный капучино.
> Ванилька — 1/3 чайной ложки.
Хорошенько размешиваем.
Чтоб не было комочков, через сито, пропускам 200 грамм сахарной пудры и венчиком хорошенько перемешиваем.
В миксер добавляем сливки и начинаем взбивать.
Когда сливки начали загустевать, постепенно добавляем сахарную пудру. Хорошенько взбиваем до полного приготовления крема.
Отмачиваем в воде желатин, отжимаем его и разогреваем в микроволновке. Затем, 1-2 половника, кофейного-йогурта, добавляем к желатину и размешиваем.
Желатин переливаем к кофейно-йогуртовой смеси и тщательно перемешиваем.
Примерно, в три приема, наливаем кофейную смесь к сливкам.
Приготовленную смесь, переливаем в кулинарную форму к печеньям и убираем в холодильник на 3-4 часа.
По истечению времени, аккуратно снимаем разъемное кольцо и пергаментную бумагу. Снизу бумагу оставляем!
В центр торта кладем небольшую крышечку. Затем посыпаем по краям какао. Благодаря крышке, у нас получиться ровная посыпка.
Снимаем сверху крышку и не спеша, срезаем край пергаментной бумаги.