Салат Хрустальный пошаговый рецепт с фото.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты и смешиваем их:

1. Отвариваем ингредиенты:
   > Куриное филе — 300 гр.
   > Одну морковку.
   > Одна полноценная луковица.
   > Четыре горошинки черного перца.
   > Один лавровый лист.
   Отвариваем примерно 20 минут, этого будет вполне достаточно.
   
   Внимание: отварное куриную филе на маленьком огне и водичку не выливайте — куриный бульон пойдет для приготовления желе и чтоб само желе более прозрачным.
2. Делаем желатин:
   > Сухой желатин высыпаем в небольшую емкость, затем добавляем 50 миллилитров воды и перемешиваем.
   > Горячий куриный бульон процеживаем через сито и добавляем желатин.
   > Тщательно перемешиваем, чтоб у нас желатин полностью растворился.
   
   Внимание: чтоб получилось прозрачное желе, вам необходимо:
   > Варить филе на маленьком огне.
   > Куриный бульон пропустить через сито.
   > Еще раз бульон пропустить через ненужную чистую тряпочку.
3. Берем небольшой противень, на самое дно укладываем фольгу. Поверх фольги укладываем пищевую пленку, затем выливаем желатин. Осталось подождать, когда желатин остынет.
   
   
   
   
   
   Внимание: куриного бульона + желатина у вас должно выйти 600 миллилитров.
4. Нарезаем мелкими кубиками последующие ингредиенты:
   > Маринованные огурцы.
   > Отварное куриное филе.
   > Кубиками нарезать четыре отварных яйца. Пятое яйцо пойдет на украшение.
   > Одну отварной картофель.
   > Нарезаем 1/2 моркови, вторая половинка пойдет на украшение салата.
5. Все нарезанные ингредиенты пересыпаем в глубокую емкость, добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Соль и перец добавляйте уже на свое усмотрение и по вкусу.
6. Необходимо взять куполообразную миску или салатницу и полностью застелить ее пищевой пленкой. Затем укладываем весь приготовленный салат в миску и хорошенько его утрамбовать. Необходимо, чтоб салат принял форму. Поверх салата накрыть еще раз пищевой пленкой и убрать в холодильник. Можете даже положить на него небольшой грузик, если такой имеется в наличии.
7. После того, как прошло время и салат настоялся, снимите верхнюю пленку и положите поверх салатницы необходимую, красивую, праздничную тарелку. Затем аккуратно переверните миску.
8. Когда салат перевернули и сняли пищевую пленку, не спеша столовой ложкой подравняйте края.

Украшаем салат для подачи:

1. Нарезаем остывшее желе на небольшие кубики, примерно 2-4 квадратных сантиметра. Это уже кому как удобнее.
2. Не спеша, выкладываем кубики желе поверх салата в шахматном порядке. Если какой-то кубик больше или меньше, то вы можете подрезать его.
3. Для завершения декора, нарезаем:
   > Морковь, тоненькими кружочками и с помощи формочек выдавливаем цветы.
   > Те же самые действия повторяем и с отваренным яйцом.
   > Из помидора чилли и маслины сделайте божию коровку.
4. Поверх салата добавить веточку укропа, на нее выложить сделанные из моркови и яйца цветочки. И под конец выкладываем прекрасную божию коровку.

Салат готов, от его вида и вкуса, ваши близкие будут в полном восторге.

Хорошего вам настроения и приятного аппетита!