Салат Хрустальный

Хрустальный
Салат Хрустальный — один из не многих салатиков, на который, буквально все присутствующие у вас дома, обратят внимание на этот шедевр и будут в полном восторге! Ведь на данный праздничный салат невозможно не посмотреть, удивиться, спросить рецепт и конечно же обязательно попробовать. Данный салатик, вам просто необходимо попробовать сделать! Смотрите пошаговый рецепт салата Хрустальный с фото.
Ингредиенты:
  • Куриное филе — 300 гр.
  • Яйца — 5 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Маринованный огурец — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Укроп — 1 пучок.
  • Майонез.
  • Соль — по вкусу.

Для украшения:
  • Желатин — 20 гр + 50 мл воды
  • Вода — 750 мл
  • Черный перец (горошек) — 4 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Маслины.
  • Помидоры черри.

Салат Хрустальный, пошаговый рецепт с фото.


Подготавливаем все необходимые ингредиенты и смешиваем их:
  1. Отвариваем курицу и овощи.Отвариваем ингредиенты:
    > Куриное филе — 300 гр.
    > Одну морковку.
    > Одна полноценная луковица.
    > Четыре горошинки черного перца.
    > Один лавровый лист.
    Отвариваем примерно 20 минут, этого будет вполне достаточно.
    Внимание: отварное куриную филе на маленьком огне и водичку не выливайте — куриный бульон пойдет для приготовления желе и чтоб само желе более прозрачным.
  2. Делаем желеДелаем желатин:
    > Сухой желатин высыпаем в небольшую емкость, затем добавляем 50 миллилитров воды и перемешиваем.
    > Горячий куриный бульон процеживаем через сито и добавляем желатин.
    > Тщательно перемешиваем, чтоб у нас желатин полностью растворился.
    Внимание: чтоб получилось прозрачное желе, вам необходимо:
    > Варить филе на маленьком огне.
    > Куриный бульон пропустить через сито.
    > Еще раз бульон пропустить через ненужную чистую тряпочку.
  3. На противень выливаем бульон + будущее желе.Берем небольшой противень, на самое дно укладываем фольгу. Поверх фольги укладываем пищевую пленку, затем выливаем желатин. Осталось подождать, когда желатин остынет.




    Внимание: куриного бульона + желатина у вас должно выйти 600 миллилитров.
  4. Нарезаем кубиками ингредиенты.Нарезаем мелкими кубиками последующие ингредиенты:
    > Маринованные огурцы.
    > Отварное куриное филе.
    > Кубиками нарезать четыре отварных яйца. Пятое яйцо пойдет на украшение.
    > Одну отварной картофель.
    > Нарезаем 1/2 моркови, вторая половинка пойдет на украшение салата.
  5. Смешиваем приготовленные ингредиенты.Все нарезанные ингредиенты пересыпаем в глубокую емкость, добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Соль и перец добавляйте уже на свое усмотрение и по вкусу.
  6. Заворачиваем салат в пищевую пленку и убираем в холодильник.Необходимо взять куполообразную миску или салатницу и полностью застелить ее пищевой пленкой. Затем укладываем весь приготовленный салат в миску и хорошенько его утрамбовать. Необходимо, чтоб салат принял форму. Поверх салата накрыть еще раз пищевой пленкой и убрать в холодильник. Можете даже положить на него небольшой грузик, если такой имеется в наличии.
  7. Переворачиваем салат.После того, как прошло время и салат настоялся, снимите верхнюю пленку и положите поверх салатницы необходимую, красивую, праздничную тарелку. Затем аккуратно переверните миску.
  8. Выравниваем салат салат.Когда салат перевернули и сняли пищевую пленку, не спеша столовой ложкой подравняйте края.

Украшаем салат для подачи:
  1. Нарезаем остывшее желе на небольшие кубики.Нарезаем остывшее желе на небольшие кубики, примерно 2-4 квадратных сантиметра. Это уже кому как удобнее.
  2. Выкладываем кубики желе.Не спеша, выкладываем кубики желе поверх салата в шахматном порядке. Если какой-то кубик больше или меньше, то вы можете подрезать его.
  3. Нарезаем ингредиенты.Для завершения декора, нарезаем:
    > Морковь, тоненькими кружочками и с помощи формочек выдавливаем цветы.
    > Те же самые действия повторяем и с отваренным яйцом.
    > Из помидора чилли и маслины сделайте божию коровку.
  4. Добавляем украшение на салат.Поверх салата добавить веточку укропа, на нее выложить сделанные из моркови и яйца цветочки. И под конец выкладываем прекрасную божию коровку.

Салат готов, от его вида и вкуса, ваши близкие будут в полном восторге.
Хорошего вам настроения и приятного аппетита!

Смотреть видео рецепт салата Хрустальный

JUki0z4jRo4
+22
Сколько получится: 11-6=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2020
culinar.org 2020 Написать нам Зачем писать отзывы