Торт сугроб с мандаринами пошаговый рецепт с фото.

1. 30 грамм желатина заливаем водой, перемешиваем и оставляем набухать 10-15 минут.
2. Чистим мандарины, разделяем на дольки и по возможности удаляем белую пленочку.
3. Сливочное масло добавляем в сковороду, растапливаем и перекладываем дольки мандарин. Добавляем сахар и перемешиваем. Мандарины готовим на среднем огне до полного растворения сахара. Затем держим на огне 1-2 минутки. Перекладываем на тарелку и даем остыть до комнатной температуры.
4. Делаем основу десерта:
   > Творог — 400 гр.
   > Сахар — 125 гр.
   > Сметана — 5 ст.л.
   Пробиваем погружным блендером до однородной массы.
5. К оставшейся сметане добавляем 125 грамм сахара и миксером перемешиваем на низких оборотах до растворения сахара. Примерно 1-2 минуты.
6. Соединяем творожную массу и сметану с сахаром, хорошенько перемешиваем.
7. После того, как желатин набух, растапливаем его в микроволновке. Добавляем 2 столовые ложки творожно-сметанной массы и перемешиваем.
8. Тонкой струйкой вливаем желатин в общую творожную массу и одновременно перемешиваем миксером или венчиком.
9. Добавляем в массу карамелизированные мандарины и перемешиваем.
   
   
   
   
   
   
   
   Важно: оставьте 6-7 долек мандарин для декора.
10. Переливаем массу в форму и ложкой равномерно распределяем. Накрываем десерт пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
11. Форму с десертов на 15 секунд кладем в горячую воду.
12. Накрываем форму тарелкой и переворачиваем. Таким образом снимаем десерт с формы.
13. Делаем декор:
    > Посыпаем кокосовой стружкой.
    > Раскладываем карамелизированные мандарины.
    > По желанию добавляем ягодки.