Бисквитный торт

Бисквитный торт — простой в приготовлении, пышный, мягкий, домашний тортик, не оставит никого равнодушным. Торт получается легким, воздушным с множеством бисквитного крема и словно тает во рту. Стоит отметить, что торт получается очень красивым, нарядным и подойдет для праздничного стола, а готовить его очень просто.

Категория:Выпечка / Торты
Ингредиенты:Яйца, Сахар, Мука, Разрыхлитель, Лимон, Сливки, Ягоды, Грецкие орехи, Розмарин

Ингредиенты:

Бисквит:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 120 гр.
Мука — 120 гр.
Разрыхлитель — 10 гр.

Пропитка:

Вода — 1 стакан.
Сахар — 0,5 стакана.
Лимонный сок — 1 ст. л.

Крем:

Сливки 33% — 500 гр.
Сахар — 100 гр.

Карамелезированные ягоды:

Замороженная клюква — 100 гр.
Сахар — 1 ст.л.
вода — 2 ст.л.

Для украшения:

Грецкие орехи — 2 с. л.
Розмарин — несколько веточек.

Бисквитный торт пошаговый рецепт с фото.

В емкость добавляем:
> Яйца — 4 штуки.
> Сахар — 120 грамм.
Миксером взбиваем до пышной пенки.
Через сито к яйцам добавляем:
> Мука — 120 грамм.
> Разрыхлитель — 10 грамм.
Аккуратно, плавными, подхватывающими движениями, перемешиваем тесто силиконовой лопаткой.
Противень застилаем пергаментной бумагой, переливаем тесто и выравниваем по всей поверхности.
Убираем противень в предварительно разогретую духовку на 180 градусов, запекаем 20 минут.
По истечению времени, коржу даем остыть, после чего, аккуратно снимаем бумагу.
Делаем пропитку:
> Вода — 1 стакан.
> Сахар — 0,5 стакана.
Разогреваем на плите до полного растворение сахара и регулярно перемешиваем венчиком. Не стоит доводить до кипения!
Когда сироп полностью остынет, добавляем 1 столовую ложку лимонного сока и перемешиваем.
Остывший корж, разрезаем на три равных части. Затем пропитываем каждый корж приготовленной пропиткой.
Делаем крем:
> Сливки 33% — 500 грамм.
> Сахар — 100 грамм.
Венчиком перемешиваем и оставляем в сторонке, дабы сахар сам растворился.
По истечению времени, крем взбиваем миксером до пышности.
Разделяем крем визуально на 5 частей.
Смазываем кремом первый корж. Выкладываем второй корж и вновь смазываем кремом. Третий корж также кладем третью часть крема и смазываем.
Четвертой частью крема, равномерно покрываем вертикальные стенки.
Пятой частью крема, делаем с помощи кулинарных насадок, украшение поверх торта.
Карамелезированные ягоды:
> Замороженная клюква — 100 гр.
> сахар — 1 ст.л.
> вода — 2 ст.л.
Подогреваем на среднем огне, до растворения сахара. Необходимо регулярно перемешивать. Выключаем плиту и даем ягодкам полностью остыть.
Измельчаем грецкие орехи и посыпаем поверх торта.
Выкладываем карамелезированные ягодки и свежие веточки розмарина.