Салат искра

Сочный, вкусный, нежный салатик, с великолепным сочетанием куриного филе и ананаса. Шикарная подача порадует не только взрослых, но и детишки будут в полном восторге! Для приготовления загляните в рецепт салат искра, сделайте все пошагово и у вас все получится.

Категория:Простые салаты / Салаты с курицей / Салаты
Ингредиенты:Ананасы, Мандарины, Сыр, Огурцы, Сметана, Горчица, Лимон

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 гр.
Консервированные ананасы — 120 гр.
Мандарины — 2 шт.
Сыр твердый — 120 гр.
Огурец свежий — 1 шт.

Заправка:

Желтки — 3 шт.
Сметана 20 % — 100 гр.
Соль — 1/4 ч.л.
Горчица — 1 ч.л.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Крупные мандарины или апельсины — 4-5 шт.

Салат искра пошаговый рецепт с фото.

Необходимо предварительно отварить и остудить: куриное филе, яйца.

Разрезаем крупные мандарины на 2 части и отделяем мякоть от кожуры. Делаем это так, чтоб не повредить целостность кожуры.
Из мякоти удаляем все косточки и пленку. Затем нарезаем дольки на средние кусочки и перекладываем в глубокую миску.
Острым ножом, вырезаем по краям кожуры небольшие зубчики.
Ананас нарезаем на небольшие кусочки и перекладываем в миску к мандаринам.
Свежий огурчик очищаем от кожуры и нарезаем кусочками. Перекладываем в емкость.
Твердый сыр также нарезаем на кусочки и добавляем в миску.
Куриное мясо нарезаем на кусочки и пересыпаем в миску.
Яйца чистим и отделяем белки от желтков. Растираем желтки вилкой, чем мельче, тем лучше.
Делаем заправку:
> Растертые желтки.
> Сметана 20 % — 100 гр.
> Соль — 1/4 ч.л.
> Горчица — 1 ч.л.
> Лимонный сок — 1 ч.л.
> Крупные мандарины или апельсины — 4-5 шт.
Все хорошо перемешиваем.
Добавляем приготовленную заправку в салат и все хорошо перемешиваем.
Наполняем салатом мандариновые тарелочки и сверху украшаем клюковкой.