Салат Русалочка с форелью и апельсинами

Салат Новогодний, русалочка с форелью и апельсинами — вкусный, красочный салат отлично подойдет на ваши любимые праздники. Стоит отметить, что все ингредиенты прекрасно со читаются, но салат далеко не из дешевых продуктов, и он вам может обойтись в копеечку. Но на праздники, к примеру Новый год, можно и чутка потратится. Все ваши приглашенные гости и родственники будут в полном восторге от приготовленного салата!

Категория:Рыбные салаты / Слоеные салаты / Салаты
Ингредиенты:Яйца, Огурцы, Сыр, Икра, Апельсины, Красная рыба

Ингредиенты:

Яйца — 5—6 шт.
Форель — 300 гр.
Апельсины — 1—2 шт.
Оливки или маслины 1 банка.
Огурцы — 2—3 шт.
Сыр сметанный 200 гр.
Икра красная — 1 банка.
Майонез.
Соль — по-вкусу.

Салат Русалочка с форелью и апельсинами пошаговый рецепт с фото.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты:

Порежьте форель небольшими кусочками, толщиной от 0.5 до 10 мм, не толще! Выложите на большое блюдо и с каждой стороны присолите, и посыпьте, совсем чуть-чуть, сахаром.
Отделить у варенных яиц белок от желтка.
> Белок натрите на крупной терке.
> Желток мелко порубите ножом.
Нарезам соленный огурец кольцами. Старайтесь все кольца сделать одинаковыми.
Маслины пойдут на декор, нарезаем аккуратно небольшими колечками.
Натираем на терке сыр. Желательно сыр брать однородный, без дырочек.
Спелые, сладкие апельсины чистим, делим на дольки и удаляем всю пленку. Затем нарезаем такой же толщиной, как и огурчики.
По времени, у нас должна рыба уже настоятся и пустить сок. После чего моем ее и в бумажном полотенце тщательно вытираем. Рыба должна быть полностью сухой.
После проделанной процедуры - мойки и сушки, рыбу нарезаем небольшими кусочками.
В майонез добавить чуть меньше половины чайной ложки соли и столько же перца. После чего тщательно перемешиваем.

Сборка салата слоями:

Нам понадобится кулинарное кольцо в диаметре от 16 до 20.

Первым слоем выкладываем равномерно натертый белок и добавляем 1 столовую ложку приготовленного майонеза, затем растираем по всей плоскости.
Выкладываем равномерно мелко нарубленные желтки по всей поверхности. Обязательно ложкой пройдитесь по краям.
Аккуратно выкладываем кусочки форели. После чего при трамбуйте слегка рыбу и смажьте приготовленным соусом.

Внимание: рыбу по периметру положите аккуратно, чтоб все кусочки соприкасались друг друга. Ведь эта будет наша наружная часть салата.
Так же как и рыбу, делаем слой из апельсинов, очень аккуратно выкладывайте по бортику. Только в этот раз, трамбовать не следует.
Присыпаем, не толстым слоем сыр. Трамбовать не нужно, сыр должен быть более воздушный. Смазывать майонезом тоже не следует.

Внимание: оставьте половину сыра на другой слой.
По верх сыра выкладываем соленные огурчики и маслины.

Внимание: по-краям, огурцы и маслины должны быть плотно друг к другу.
Высыпаем оставшейся сыр и затягиваем этот слой приготовленным соусом.

Внимание: накройте салат пищевой пленкой и дайте ему настоятся!
Перед подачей, выкладываем последний слой — это красную игру. Не забудьте разровнять ее по всей поверхности.
Снимите кулинарное кольцо и смело подавайте на стол.