Чиабатта без замеса теста пошаговый рецепт с фото.

1. В емкость наливаем воду комнатной температуры, добавляем дрожжи, соль и растительное масло.
2. Просеиваем муку в несколько этапов каждый раз перемешивая тесто.
3. Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
4. По истечении 30 минут тесто не перемешиваем, а складываем.
5. Оставляем еще на полчаса.
6. Потом снова складываем.
7. И повторяем так еще один раз.
8. Всего 4 раза по 30 минут.
9. После снова накрываем пленкой и оставляем на 2 часа, чтоб тесто взошло.
10. Теперь стол хорошо припыляем мукой, выливаем тесто и складываем тесто вдвое.
11. Сверху припыляем мукой и делим на 2 части.
12. Полотенце обильно припыляем мукой, выкладываем будущую чиабатту на полотенце и подпираем по боках чем-нибудь тяжелым и длинным, чтоб чиабатта не растеклась.
13. Сверху накрываем еще одним полотенцем и оставляем подходить на 20-30 минут.
14. После переставляем чиабатту на противень, застеленный пергаментом.
15. Чиабатту перекладываем так, чтобы сторона, которая лежала на полотенце оказалась сверху.
16. Противень с чиабаттой отправляем в заранее разогретую духовку до 220 градусов.
17. При этом на низ духовки ставим еще один противень с горячей водой для создания пара внутри духовки.
18. Выпекаем так чиабатту 10 минут.
19. Затем достаем противень с водой и выпекаем чиабатту еще 15-20 минут.
20. Готовой чиабатте даем остыть минут 15-20.

Нарезаем на порционные кусочки, делаем бутерброды и приятного аппетита!