Торт Медовик

Торт Медовик — вкусный, сладкий, нежный и большой, а готовится очень быстро, легко и просто. Для приготовления вам потребуется всего тридцать минут, только время понадобится, чтоб тортик пропитался. Вам не потребуется что-то взбивать, раскатывать и т.д. Все ваши близкие, будут очень рады попробовать данный тортик!

Категория:Выпечка / Торты
Ингредиенты:Сливочное масло, Сахар, Мед, Сода, Яйца, Мука, Печенье, Сметана, Сахарная пудра, Загуститель, Ванилин

Ингредиенты:

Сливочное масло — 300 гр.
Сахар — 180 гр.
Мед — 4 ст.л.
Сода — 2 ч.л.
Яйца — 4 шт.
Мука — 400 гр.
Печенье — 200 гр.
Сметана 20% — 1,5-2 л.
Сахарная пудра — 200 гр.
Ваниль.
Загуститель для сметаны.

Торт Медовик пошаговый рецепт с фото.

В кастрюлю с толстым дном добавляем:
Сливочное масло — 300 грамм.
Сахар — 180 грамм.
Мед — 4 столовые ложки.
Все ингредиенты топим на плите и перемешиваем до однородной массы.
В кастрюльку пересыпаем две столовые ложки соды. Продолжаем готовить на среднем огне, регулярно массу мешаем и варим до происхождения нежной пенки. Затем снимите кастрюлю с плиты и немного остудите.
В теплую массу добавляем 4 яйца и хорошенько венчиком перемешиваем.
За 2-3 подхода, добавляем 400 грамм муки и тщательно вмешиваем. Тесто должно получиться чуть гуще, чем сметана.
Берем два противня размером 40 на 30 сантиметров и застилаем оба пергаментной бумагой.
Наливаем тесто на оба противня в одинаковых количествах, затем хорошенько выравниваем по всей поверхности.
Убираем коржи в разогретую духовку на 180 градусов и запекаем всего 5-7 минут. Коржи запекаются очень быстро, смотрите, чтоб они не подгорели.
Необходимо ножом у коржей подравнять все края, дабы они были одинаковые.
Разрезаем большие коржи на две равные части. Должно получится 4 одинаковых коржа.
Обрезки из коржа и 200 грамм любого печенья, в блендер делаем крошку, крупную или мелкую, это уже на ваше усмотрение.
Делаем крем:
> Сметана 20% — 1,5-2 литра.
> Сахарная пудра — 200 грамм.
> Ваниль — по вашему вкусу.
Хорошенько все перемешиваем.
В крем добавляем загуститель для сметаны и тщательно все перемешиваем.
На противень кладем пергаментную бумагу и тонким слоем, наносим крем. Это необходимо, чтоб торт у нас не ерзал.
Кладем первый корж.
Разделяем крем на 4 части. Наносим крем на корж и выравниваем. Если крем будет вылазить, не переживайте, в дальнейшем будем украшать торт.
Чередуем слои: корж и сметанный крем.
Остатками, смазываем края и выравниваем кремом.
Полностью весь торт обсыпаем приготовленной ранее крошкой из печенья и остатков коржей.
Убираем торт в холодильник и даем пропитаться 3-4 часа.