Печенье, кофейные зерна

Печенье, кофейные зерна — самые простые, но в то же время необыкновенные на вид. Стоит отметить, что приготовление очень простое, не потребуется какие-либо заморочек. Однако результат получиться шикарным! Печенья будут очень вкусные, яркие и идеально подойдут для чаепития с близкими или гостями.

Категория:Выпечка / Выпечка без дрожжей / Печенье
Ингредиенты:Молоко, Кофе, Сливочное масло, Сахарная пудра, Яйца, Мука, Какао, Крахмал, Разрыхлитель

Ингредиенты:

Молоко — 15 гр.
Кофе (растворимый) — 2 ч.л.
Сливочное масло — 100 гр.
Сахарная пудра — 90 гр.
Желток — 1 шт.
Мука — 155 гр.
Какао — 15 гр.
Кукурузный крахмал — 30 гр.
Разрыхлитель — 3 гр.

Печенье, кофейные зерна пошаговый рецепт с фото.

В пиалу добавляем две чайные ложки кофе.
Разогреваем в микроволновке 15 грамм молока или простую воду.
Добавляем горячее молоко в кофе, тщательно перемешиваем и убираем в сторону.
Соединяем ингредиенты:
> Разрыхлитель — 3 грамм.
> Мука — 155 грамм.
> Какао — 15 грамм.
> Кукурузный крахмал — 30 гр.
Хорошенько перемешиваем, дабы не было комочков.
Растаявшее сливочное масло добавляем в глубокую емкость. К маслу насыпаем 90 грамм сахарной пудры и венчиком тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
Добавляем остывший кофейный напиток и хорошенько перемешиваем.
Отделяем белок от желтка и добавляем исключительно желток, после чего тщательно все перемешивать.
Через сито пропускаем сухие ингредиенты и постепенно добавляем. Затем силиконовой лопаткой хорошенько все перемешиваем до однородной массы.
Тесто должно получится мягким и не липнуть к рукам. Заматываем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на один час.
По истечению времени, тесто делим на две части. Одну часть раскатываем в колбаску и делим на одинаковые кусочки.
Из кусочком катаем ровные шарики. Затем из шариков делаем продолговатую форму.
На противень кладем пергаментную бумагу и выкладываем печенья.

Важно: шарики должны получиться небольших размеров, в противном случае, печенья потрескаются.
Между печеньями должно быть расстояние, так как они увеличиваются в объеме.
С помощи зубочистки, делаем углубления в печенье. Углубление должно доходить примерно до середины.
Убираем противень с печеньями в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем примерно 15 минут.

Важно: время выпекания зависит от размера вашего печенья!