Салат Осенний лес

Салат Осенний лес — красивый, вкусный, невероятное сочетание ингредиентов таких как: грибочки, морковочка, чернослив, а необычная заправка добавит пикантность к этому салату. Салатик получится очень вкусный и простой, а главное его заметят и обязательно захотят попробовать все присутствующие за праздничным столом.

Категория:Салаты с грибами / Салаты с курицей / Слоеные салаты / Салаты
Ингредиенты:Морковь, Сыр, Чернослив, Яйца, Чеснок, Зелень, , Репчатый лук, Зеленый лук

Ингредиенты:

Куриные бедрышки — 2-3 шт.
Грибы — 200 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр — 150 гр.
Зеленый лук — 30 гр.
Чернослив — 150 гр.
Яйца 4 шт.
Чеснок.
Майонез — по вкусу.
Укроп — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.

Салат Осенний лес пошаговый рецепт с фото.

Делаем заправку:

Нашинкуем мелко укроп.
В полиэтиленовый пакет добавляем:
> Майонез.
> Мелко нашинкованный укроп.
> Молотый черный перец — 1/2 чайной ложки. (На ваш вкус)
> Гранулированный чеснок — пол чайной ложки. (На ваш вкус)
Закрываем пакет, и тщательно перемешиваем.
Внимание: делайте заправку исключительно в пакете, так как будем делать слоеную сеточку у салата.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты:

В первую очередь хорошенько намойте грибы, затем нарезаем грибочки. Грибы нарезаем на две половинки, затем разрезаем на пластины.
Когда грибочки вы нарезали, отправьте их на сухую сковородку, подождите когда из них выпарится вся влага. Когда грибочки уменьшаться в два раза, то вы немного подсолите их и затем добавьте одну чайную ложку растительного масла и обжарьте до готовности.
> Нарезаем лук тонкими полукольцами.
> Сырую морковку натираем на мелкой терке.
> Морковь и лук высыпаем на сковородку, добавляем пару столовых ложек растительного масла и обжариваем до готовности. После чего посолите по вашему вкусу.
Куриное филе отвариваем, остужаем и нарезаем небольшими кубиками.
Отварные яйца отделяем желток от белка и натираем на мелкой терке.

Внимание: оставьте один полноценный желток в сторонке, он понадобиться для декорации.
Чернослив нарезаем небольшими кусочками.

Примечание: если чернослив у вас твердый, то вам следует его обработать кипятком. и закинуть на дуршлаг.

Сборка салата слоями:

В кулинарное кольцо, диаметром 18-20 сантиметров, на дно добавляем нашу приготовленную заправку. Размажьте майонез ложкой по всему дну.

Внимание: в пакете с заправкой надрежьте ножницами один уголок, затем выдавливайте соус.
Кладем равномерно нарезанную курицу и слегка добавьте перчика. Столовой или чайной ложкой утрамбуйте курицу. Добавляем заправку и ровно, по всей поверхности разглаживаем её.

Примечание: если вы варили курицу в соленой воде, то данный слой солить не нужно.
Добавляем натертый желток. Обязательно распределите желток по всему краю формы ложкой. Это необходимо для того, чтоб когда вы будете снимать кулинарное кольцо, сам край был безупречно красивый и аппетитный.
Выкладываем натертый белок, равномерно выравниваем ложкой по всему кольцу. Добавляем из пакеты приготовленную заправку и ровненько размазываем ее.
Кладем обжаренную морковь с луком и разравниваем по всей поверхности.
Выкладываем грибы и также их равняем по поверхности.
Предпоследним слоем выкладываем равномерно нарезанный чернослив, добавляем заправленный майонез и ложечкой затягиваем всю поверхности.
Твердый сыр натираем на мелкой терке прямо на салат и разумеется равняем его. Затем утрамбуйте сыр ложкой

После того, как салат полностью готов, затените его пищевой пленкой и уберите в холодильник до следующего дня. Это необходимо, чтоб он хорошенько пропитался и настоялся.

Внимание: оставшейся желток поместите в пакет или пищевую пленку, это нужно, чтоб желточек не обветрился и был пригодным для украшения.

Украшаем салат для подачи:

Первым делом, нам необходимо снять кольцо. Для этого по краю пройдитесь острым ножом, тем самым отделите салат от стенок и снимите само кольцо.
Перед подачей к столу, нарежьте зеленый лук и рассыпьте по поверхности салата. Затем, прям на салат натрите оставшейся желток на мелкой терке.