Прессованное мясо
Прессованное мясо
Большинство не любят готовить в домашних условиях колбасы или мясо. Но если вы загорелись и решили попробовать приготовить, то рецепт прессованное мясо именно для вас! Если после приготовления вы сравните с магазинным, то вы больше не будете покупать, а исключительно делать сами. Мясо можно заменить на любое: свинина, говядина, курица, утка и другие виды. Холодная закуска подойдет для любого стола, а с мяса получатся бутерброды ... — песня!
Ингредиенты:
- Утка (или курица) — 2 кг.
- Лук — 1 шт.
- Соль — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Быстрорастворимый желатин — 10 гр.
- Бульон — 100 мл.
- Чеснок — 3-5 зуб.
Прессованное мясо пошаговый рецепт с фото.
Разделываем утку/курицу на кусочки и перекладываем в скороварку. Туда же добавляем соль, лавровый лист. Закрываем крышкой и варим 45 минут на среднем огне.
Если у вас простая кастрюля, то время варки 1.5 часа на среднем огне.
Когда мясо остыло, отделяем его от костей.
В 100 грамм бульона высыпаем 100 грамм желатина и хорошенько перемешиваем, до полного растворения.
Чеснок пропускаем через пресс 3-5 зубчиков, добавляем в бульон с желатином и перемешиваем.
К мясу добавляем желатин с чесноком, молотый черный перец и тщательно перемешиваем. Пробуем обязательно мясо на соль, если не хватает, тогда добавляем по вкусу.
Подходящую форму застилаем пищевой пленкой, перекладываем мясо и хорошенько трамбуем его. Закрываем пленкой сверху.
На мясо ставим тяжелый гнет и убираем в холодильник до полного застывания.
Видео рецепт Прессованное мясо
Похожие рецепты
