Салат мечта из печени

Вы любите печень? Если да, то рецепт салат мечта из говяжьей печени для вас! Салатик получается очень вкусным, праздничный и главное он очень полезный. Печень — многие диетологи рекомендую употреблять хотя бы 2 раза в месяц, так как в ней содержатся полезные вещества: фтор, йод, железо, магний, кальций, витамины В2, Е и не содержит жира. Мы рекомендуем вам обязательно попробовать сделать.

Категория:Полезные салаты / Салаты / Печень
Ингредиенты:Печень, Морковь, Репчатый лук, Маринованные огурцы, Картофель, Лавровый лист

Ингредиенты:

Печень говяжья — 500 гр.
Морковь — 2 шт.
Лук — 1-2 шт.
Маринованные огурцы — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Майонез — по вкусу.
Соль, перец — по вкусу.
Лавровый лист.
Перец горошком.

Салат мечта из печени пошаговый рецепт с фото.

Необходимо предварительно отварить и остудить: картофель.

В кипящую воду опускаем печень и добавляем:
> Соль — по вкусу.
> Лавровый лист.
> Перец горошком.
Варим 20 минут, отключаем огонь и оставляем остывать в бульоне.
Нарезаем репчатый лук на маленькие кубики. Разогреваем сковороду с растительным маслом и перекладываем лук. Обжариваем до полупрозрачности.
Натираем морковь на терке по-корейски, перекладываем к луку и обжариваем 2-3 минутки.
В процессе жарки добавим щепотку лимонной кислоты. Она придаст моркови необычный вкус.
Картофель чистим на терке для корейской моркови. Перекладываем в дуршлаг, промываем и подсушиваем с помощи сушилки или бумажных полотенец.
Наливаем на сковороду растительное масло, хорошо разогреваем и перекладываем картофель небольшими порциями. После перекладываем картофель на бумажное полотенце, чтоб избавиться от лишнего жира.
Остывшую печень и соленые огурцы нарезаем тоненькой соломкой и перекладываем в глубокую емкость.
В салат добавляем обжаренные овощи и майонез. Все хорошенько перемешиваем.
Салат подсаливаем, если не хватает соли и перчим по вкусу. Вновь все перемешиваем.
Получившуюся массу укладываем на праздничную тарелку.
Равномерно сверху посыпаем картофелем пай.