Торт Баунти

Торт Баунти

Торт Баунти — вкусный, нежный, пропитанный кокосовым молоком. Данный торт отлично подойдет для праздничного стола, так как он получается огромный и предназначен на большую компанию.
Категория:Выпечка / Торты
Ингредиенты:Сахар, Мука, Сода, Уксус, Какао, Яйца, Сливочное масло, Молоко, Сметана, Желатин, Кокосовая стружка, Крахмал, Кокосовое молоко, Сгущенное молоко
Ингредиенты:Сахар, Мука, Сода, Уксус, Какао, Яйца, Сливочное масло, Молоко, Сметана, Желатин, Кокосовая стружка, Крахмал, Кокосовое молоко, Сгущенное молоко
Ингредиенты:
Корж:
Помадка:
Крем:
Пропитка:
- Сахар — 200 гр.
- Мука — 250 гр.
- Сода — 1,5 ч.л.
- Уксус 9% — ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Какао — 40 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 60 гр.
- Растительное масло — 60 мл.
- Молоко — 250 мл.
- Ваниль.
Помадка:
- Какао — 100 гр.
- Молоко — 350 мл.
- Сахар — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 30 гр.
- Сметана — 2-3 ложки.
- Желатин — 5 гр.
Крем:
- Молоко 1 литр
- Кокосовая стружка — 150 гр.
- Желтки — 3 шт.
- Сгущенка — 250 гр.
- Масло сливочное — 200 гр.
- Сахар — 100 гр.
- Крахмал любой — 1 ст.л.
Пропитка:
- Кокосовое молоко — 200 мл.
Торт Баунти пошаговый рецепт с фото.
Делаем корж:
Через сито просеиваем:
> Мука — 250 гр.
> Какао — 40 гр.
> Сахар — 200 гр.
> Соль — 0,5 ч.л.
Все перемешиваем.Добавляем к сухим смесям:
> Растопленное сливочное масло — 60 гр.
> Растительное масло — 60 гр.
> Молоко — 250 мл.
> Ваниль.
> Яйца — 2 шт.
Миксером хорошенько все взбиваем.Смешиваем:
> Уксус 9% — ст.л.
> Сода — 1,5 ч.л.
Хорошенько перемешиваем и выливаем в тесто для коржа.
Вновь миксером смешиваем все ингредиенты.В глубокий поддон кладем пергаментную бумагу и выливаем приготовленное тесто.
Убираем поддон в разогретую духовку 180 градусов, выпекаем 30-40 минут.
Важно: проверьте деревянной палочкой, чтоб не было мокрого теста.По истечению времени, вытаскиваем корж из духовки и даем ему остыть.
Готовим помадку:
В сотейник добавляем:
> Какао — 100 гр.
> Молоко — 350 мл.
> Сахар — 2 ст.л.
Сметана — 2-3 ложки.
Готовим на среднем огне 4 минуты. Регулярно помешиваем, дабы получившееся шоколад не прилип к дну.Добавляем 30 грамм сливочного масла, перемешиваем. Когда масло полностью растаяло, выключаем плиту и охлаждаем до комнатной температуры.
Готовим заварной крем:
На холодную сковородку добавляем:
> Молоко 1 литр.
> Кокосовая стружка — 150 гр.
> Желтки — 3 шт.
> Сахар — 100 гр.
> Крахмал любой — 1 ст.л.
Включаем плиту на средний огонь и регулярно мешаем, дабы ничего не пригорело.
Как только крем начнет слегка булькать, появятся пузырьки, готовим еще 2 минуты.Переливаем готовый крем в необходимую емкость и охлаждаем до комнатной температуры.
Делаем крем:
В миксере сбиваем слегка 250 грамм сливочного масла.
Одновременно взбивая, постепенно добавляем 200 грамм сгущенного молока.
Остывший заварной крем, делим на три части. По три раза, закидываем крем в масло. Миксером тщательно перемешиваем.
Сборка торта:
Остывший корж пропитываем кокосовым молоком.
Перекладываем приготовленный крем на корж и распределяем по всей поверхности.
Чтоб помадка не потрескалась, смешиваем ее с желатином. Для этого, 5 грамм желатина растворяем в воде и разогреваем в микроволновке.
Затем, пропускаем через сито остывшую помадку и желатин.Переливаем помадку на торт и равняем по всей поверхности.
Важно: наклоняйте поддон, дабы помадка сама растекалась по углам и краям.Убираем торт в холодильник на 2 часа до полного застывания.
По истечению времени, достаем торт с поддона. Для этого, проходим ножом по краям и по центру разрезаем. После чего можно доставать. Желательно, доставать с поддона уже на приготовленные тарелки.
Видео рецепт Торт Баунти
Похожие рецепты