Торт Наполеон на сковороде
Торт Наполеон на сковороде
Случайным образом попался нам интересный рецепт торт Наполеон на сковороде, после чего решили его проверить и приготовили. Результат нас порадовал! В первую очередь, простейшим образом делается крем, затем замешиваем тесто и выпекаем коржи на сковороде. Торт получается очень большим, весом в 2 килограмма, а диаметром в 22 сантиметра. Тортик получается очень мягким, режется как масло, а в разрезе видны прослойки крема и коржи. Торт наполеон получается сочным, мягким, вкусным, в меру сладким и словно тает во рту. Также имеет яркий молочный вкус и яркий аромат ванили.
Пошаговый рецепт торт наполеон настолько простой, что с ним справится даже начинающий кулинар. Десерт отлично подойдет для любого праздничного стола или обыденного чаепития. Стоит отметить, что вы можете придать тортику декор, украсить его по своему вкусу, в зависимости от праздника.
Ингредиенты:Яйца, Мука, Сахар, Сливочное масло, Молоко, Ванильный сахар, Лимон, Разрыхлитель
Заварной крем:
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Сахар — 150 гр.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Молоко — 1 литр.
- Ванильный сахар — 1 пачка.
Тесто:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 180 гр.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Лимонный сок — 2-3 ч.л.
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Мука — 450-500 гр.
Торт Наполеон на сковороде пошаговый рецепт с фото.
Делаем заварной крем:
М миску добавляем:
> Яйца — 2 шт.
> Сахар — 150 гр.
> Немного молока с общего количества.
Венчиком перемешиваем до объединения продуктов.
Далее добавляем 2 столовые ложки муки и венчиком вновь перемешиваем до исчезновения комочков.
Наливаем 50% молока с общего количества и перемешиваем.
Подготовленную массу переливаем в сковороду, наливаем оставшееся молоко и перемешиваем.
Варим крем при постоянном помешивании, на среднем нагреве, время варки 15-20 минут.
Когда сняли сковороду с плиты, добавляем:
> Сливочное масло комнатной температуры — 100 грамм.
> Ванильный сахар — 1 пачка.
Хорошенько перемешиваем.
Крем переливаем в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт. Даем крему остыть, с начало при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 2 часа.
Готовим коржи:
В миску добавляем:
> Яйца — 3 шт.
> Сахар — 180 гр.
> Ванильный сахар — 1 ч.л.
Перемешиваем вилкой до объединения ингредиентов.
Добавляем 50 грамм мягкого сливочного масла комнатной температуры и вновь перемешиваем.
Добавляем:
Лимонный сок — 2-3 чайные ложки.
Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки.
Перемешиваем.
Просеиваем и частями добавляем муку. С начало замешиваем вилкой, затем руками.
На рабочей поверхности вымешиваем тесто 2-3 минутки. Если тесто прилипает к рукам, тогда добавляем еще муки. У вас должно получится однородная, гладкая консистенция.
Тесто раскатываем в жгут и разрезаем на 10 равных частей.
Из каждого кусочка делаем шарики и накрываем пищевой пленкой или пакетом, чтоб тесто не заветрилось.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем в круг. Из теста вырезаем круги нужного вам диаметра.
Каждый корж выкладываем на сухую раскаленную сковороду. Выпекаем с двух сторон до румяной корочки.
Обрезки также раскатываем и обжариваем с двух сторон. Затем коржи остужаем и руками измельчаем в крошку. Они пойдут для обсыпки торта.
Собираем торт:
Доску или тарелку смазываем слегка кремом, чтобы торт был неподвижным. Затем чередуем коржи и крем. На каждый корж выкладываем по 3 столовые ложки крема.
Верх и бока торта смазываем кремом.
Со всех сторон на торт наносим крошку. Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа.
